Biscotti義大利餐廳

之前曾聽聞曼谷的義大利餐廳不但地道且價位合宜,讓人心之嚮往。這回親至曼谷,便想一嘗,選定了四季飯店裡的Biscotti義大利餐廳。其實四季飯店中的各式料理餐廳都享有盛名,像是 Spice Market餐廳便是眾多旅人首選的泰式餐廳。不過兩人之行的曼谷,要吃泰國菜還真是有點麻煩,點太多吃不完、點太少又不過癮,真是讓人傷透腦筋。



Biscotti原意是小餅乾,走的路線屬於home-style Italian food ,餐廳給人感覺相當時尚年輕有活力,服務人員的素質相當不錯,每個區塊都有專屬的侍者,可以適時提供服務。餐廳採用開放式廚房,客人圍坐在廚房的三面(成ㄩ字型),可以目睹廚師Giovanni Speciale準備美味的木火烤披薩、Pasta和海鮮。用餐的氣氛也因為有這座開放式廚房,而更有生動感。


烤披薩的爐窯
Biscotti義大利餐廳的披薩都是用傳統的木火烤爐烤出來的,非常好吃,據說Pasta也很棒。根據手上的資料顯示,其它熱門的菜包括:Penne with lamb ragout, young leek and red wine reduction and the squid ink angel hair with scallops, shrimps sprout and garlic cream.  不過基於當天食量,我們僅含蓄地點了一道冷盤與披薩。
開場的香料麵包,讓我好像重回義大利之感,麵包製作水準讓人十分感動。上頭的烤大蒜,拿捏地恰到好處,用刀子輕輕將蒜肉自皮擠出,香噴噴的蒜泥抹在麵包上,更具風味。



不想吃味道濃烈的蒜泥,也可用麵包輕沾一如美液的橄欖油,也是讓人夠回味半載的好滋味啊!這一碟橄欖油,真會令人忍不住想要豎起大姆指,讚嘆一下四季的
Biscotti義大利餐廳如此不惜本!


像極荷包蛋的橄欖油碟

開胃小菜是免費招待的,除了挑逗味蕾之外,也挑逗享樂視覺。


開胃小菜
Beef  Carpaccio是一道很經典的義式前菜,不過在這道熟悉的沙拉中,Biscotti還是加了一點Fun的成份。看得出不太一樣的蛛絲馬跡嗎?!噹噹,就是加入一點常在日本料理中會出現的滑菇,雖然味道上完全沒有影響到正常Carpaccio of Beef 的滋味,不過食的口感上有那麼一點不同。Biscotti的Beef  Carpaccio在牛肉品質與刀功都具有一定水準,讓人相當滿意。


"Carpaccio" of Beef – "Nameko" Mushrooms and Rocket Leaves


當晚喝的紅酒,來自於義大利的Valpolicella區。

用柴木烤出的披薩就是好吃,
Mozzarella 熱騰騰地溶化在口中,乳香濃郁,而羅勒香氣則優雅地讓味覺轉圜之餘留有韻腳,配上乾蕃茄則遊刃有餘,味美入口絲豪不費力般。披薩餅薄而有張力,就算一位弱女子來個三四塊入肚也不覺詫異。


Margherita – Tomato Coulis, Mozzarella and Basil

在曼谷這段時間,好像得了非冰不可之症狀般,面對琳朗滿目的甜點,居然可以視而不見,絲豪不為所動,只想吃一球冰冰的義大利冰淇淋。結果,這裡的冰淇淋果然只是ice cream,而非我日夜所思慕的
Granita。雖然有點失望,不過Biscotti自家做的Ice Cream還是相當可口。


Italian-Style Ice Cream

這道芒果口味的義式奶酪布丁,賣相迷人,hagar相當滿意此甜品。
Panna Cotta al Mango, Italian Cooked Cream with Fresh Mango and Crumbly Short Bread, Light Verbena Syrup‧


Panna Cotta
整體來說,以
Biscotti義大利餐廳的服務、食物而言,都算是物有所值,如果勉強要說個小遺憾的話,那就是這裡的酒有點小貴。如果酒錢再實惠一點,我想我會大方地給Biscotti一個「愛的抱抱」。

minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 八月女生
  • 好讚

    Minami介紹美食的功力就是不一樣
    每每看得讓人流口水
    妳懂的食物也太多、太廣了吧
    崇拜呀^-^
  • 謝謝你的讚美
    害我尾巴翹得很高喔
    ^^

    minami926 於 2007/11/23 15:11 回覆

  • enidchen
  • 對啊...看著看著...心都飛走了(也流口水了)
    曼谷真的是時尚之都耶...這"時尚"還包含了「飲食時尚」呢!
  • 曼谷的異國料理真的是很不賴
    值得來試一試

    minami926 於 2007/11/23 15:10 回覆

  • 小野郎
  • 看起來不錯呀 會很貴嗎? Minami有去試spice market嗎??? 想看看你吃的泰國菜說
  • 這頓餐含酒錢是泰銖3300!
    至於spice market這回沒時間去,就留到下一回吧!

    minami926 於 2007/11/23 15:06 回覆

  • 波波馬麻
  • 香料麵包看起來真的讚呢!

    巧的是,我最近也幫家人搬家,真的粉累啊......
  • 搬家真的是一場噩夢
    幸好不是每年都搬
    不然還真是會很想哭說..

    minami926 於 2007/11/23 15:09 回覆

  • CafedeRiver
  • 麵包真的很讚,
    光吃這個就讓人開心,
    披薩沒試過,
    下次也要來試試.
  • 對啊,光吃麵包就覺得很值得!

    下回小河流可以試試披薩喔

    minami926 於 2007/11/23 15:07 回覆

  • lisa
  • 味道濃烈的蒜泥麵包~~~
    噢~流口水中
  • iva0629
  • 請問一下~
    Biscotti是在四季酒店的幾樓呢?
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