Greyhound在曼谷的服裝界享有一定的地位,說它是曼谷年輕人時尚的指標一點也不為過。不過一個在服裝界享有龍頭老大地位的集團,跨足到餐飲店,這中間的關連性或者企圖性就很值得細細著墨。運用大量的垂燈,營造出一種有點華麗又帶點時尚味,每盞垂燈上的裝飾性很強,有多樣的圖案懸掛其中,大多脫離不了食物的關連性,很俏皮,很有廣告人的調調。(據說Greyhound創意總監出身於泰國李奧貝納廣告公司)
而內部的空間巧妙運用東方味的窗櫺來做區隔,至於面對外頭的,則是一扇扇落地窗,也是帶有濃濃地東方味的改良版,這種東、西混合,巧妙地運用形成另一種風格時尚,除了在室內裝潢中感受得到,食物料理上也依循這樣的調性來經營之。





鮭魚木瓜沙拉,將一般用的生鮭魚片變成了油炸,尤其連魚皮也放進去,很令人驚喜。魚肉和魚皮炸的乾酥,配上酸酸甜甜的木瓜沙拉與醬汁和點綴式的辣椒,真是很對泰國這樣炎熱氣候的口味。如果這道
Som Dam with Fried Fish的青木瓜再嫩脆點, 不要太熟透有老纖維防礙口感的話,這道沙拉鐵定是百分百的完美。


Som Dam with Fried Fish 炸魚青木瓜沙拉

這道墨魚麵也是經典,跟一般不太一樣的作法是,醬汁不是那種濃稠黑黝的墨魚汁下去調合的,所以吃起來口感不那麼易膩口,也不會影響吃相的美觀度(每次吃墨魚麵最怕牙齒一排黑),應該是以橄欖油下去調的海鮮醬汁很清爽,但是辣度也很夠,配上彈牙的濃郁麵條,再有光鮮且用量大方的海鮮:明蝦、干貝、明太子、花枝等等,還真是滿足啊!


Spaghetti Cha Cha Cha
Greyhound Cafe第一家店開店營業的時候,送出的第一道菜,就是這道泰式辣味體育鯷魚義大利麵(Spaghetti Pla Khem),而座上賓則是泰國公主Ubolratana Rajakanya,也因此讓這道菜成為這裡的招牌菜之一。
光看滿盤以辣椒做為主要裝飾就知道辣度驚人
。即使有冷氣,hagar還是吃得滿頭大汗,據他說,吃得很過癮、痛快喔。


Spaghetti Pla Khem

延伸閱讀:Hagar看世界--
[曼谷] 時尚的灰狗 Another Hound by Greyhound Cafe

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留言列表 (2)

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  • 雙羊
  • minami 你好,
    每次都在猶豫要不要來看你的 blog,
    因為看了你超棒的照片及文章後我就餓了...
    我現在真的要去找東西吃,填個肚子 Q___Q
  • CafedeRiver
  • 每次經過都沒進去吃,
    下次去曼谷一定得去報到.