每個人或多或少都曾有開一間「屬於自己的店」這樣的夢想,不過,想歸想,能付出行動勇敢追求的人,恐怕就不那麼多。
如果能將自己在巴黎所學的糕點在
台北街頭開一間店來實現,這的確是需要勇氣。而我所知道的孚日,其老闆就是有這樣的勇氣,也很努力地經營這家小咖啡廳。就如同Cathy在自己的blog中寫得那樣:談到做生意,理想與現實之間,卻存在著一條鴻溝。當踏進孚日,嘗一口蛋糕,你就知道Cathy所言何事了,為了追求理想,要求一定的品質,又要考慮到成本與消費者可以接受的價位,這的確很考驗著老闆對理想的執著度。透過一塊蛋糕,可以感受到老闆阿倫對於理想的堅持,這是身為開業者應有卻常常沒有的情操。面對這實屬不易的個性小店,要如何讓它不會消失殆盡,我想就藉用格友小河流所言:『 讓一間有特色的咖啡館生存下去,是好市民可以做到的舉手之勞。』



如果下回有空經過西華飯店(孚日便在西華的後面),不妨來此坐坐,品嚐一份我覺得實屬不易的蛋糕,相信會讓你有個好心情的一天。
孚日:北市復興北路313巷41號1F 




延伸閱讀:

               hagar看世界---孚日Les Vosges
               艾倫與凱西的生活Lounge--夢與理想之間:孚日滿月了

                 
                 

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留言列表 (8)

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  • rolla
  • 不就在上次我去的十五區烘培坊附近,
    下次經過也去試試..
  • 肉拉可以找Achi一起去試試
    ^^

    minami926 於 2007/12/18 12:19 回覆

  • lazyboneuk
  • 咦....之前好像看過有人推薦哩!
    想不起來是誰...
  • 除了在延伸閱讀中有發表的友格之外
    今天才發現原來Enid也有寫一篇喔
    所以也許懶骨頭是看到她的作品

    minami926 於 2007/12/18 12:19 回覆

  • CafedeRiver
  • 下次來去是橙皮起司蛋糕.
  • 而我則是想下一回試試你嘗的雪藏巧克力

    minami926 於 2007/12/18 12:19 回覆

  • enidchen
  • 上週五下午,我就剛好到了孚日,擁有一個很美好的午后時光呢^_^
  • 我後來才知道
    原來那天你們還跟小河流有一面之緣ㄟ
    真是奇妙啊

    minami926 於 2007/12/18 12:21 回覆

  • angellayla
  • 咦?我記得Hagar也有介紹過厚?
  • 是啊
    hagar跟我是在開幕沒多久時去的
    這篇算是有點遲的推薦文啦

    minami926 於 2007/12/18 12:22 回覆

  • enidchen
  • 哈哈...我是從你這兒連去小河流那,才赫然發現那天跟我們一起在店內享用的是小河流呢!很神奇...
    我的文章今天才發表的,懶骨頭看到的,我想不是我的文章,應該是hagar的吧^_^
  • birdshouse
  • 這幾天大家都在說孚日啊...
    所以這星期我應該要請假去吃? ..XD..
  • FruitRanch
  • 嗯.最近推薦這家店的人越來越多了.
    找天來去看看.