L'Avant Goût位在第十三區,很靠近Place d'Italie地鐵站METRO出來,這一帶餐館酒吧林立,巷弄間的街道神似蒙馬特山丘,白晝時光來此散散步,應該很不錯。這間小酒館座位不多,相當不易訂位,幸好幸運之神眷顧,還有第二輪的時段--晚上十點有餘位可受理。



位於巴黎十三區Butte aux Cailles的L'Avant Gout餐廳是巴黎熱門小酒館中之一,之所以火紅受歡迎之係,絕大因素來自於L'Avant Goût的主廚Christophe Beaufront擅用食材與創意無限。當天的菜色,給人無比的印度支那風格,像是前菜的菊苣淡菜咖哩風味湯,就跟跑堂的印度人說著一口流利的法語一般,完美契合,無可挑惕。

minami:以下的照片請多包涵,在燈光昏暗到不行,加上hagar單眼相機被偷走情況下,只能有點不好意思地開著閃光燈匆匆拍一張照片充數。


Soupière d'endives et de moules au Colombo 菊苣淡菜咖哩風味湯

盛湯的器皿相當有意思,讓人想起早期的泡沫紅茶店也喜歡用奇特的玻璃器皿盛飲品。


Pavée de saumon et de courgette 生鮭魚和節瓜

這道Pavée de saumon et de courgette 帶著酸味且清爽有餘,紅色的莓果,酸中帶有果實的清香,和節瓜的爽脆與生鮭魚的油潤口感形成一種修正、調和之功能,讓入口中的油脂感不覺得太膩,讓不是很喜歡鮭魚腴油感的我,都可以一盤吃光光。


Pot au feu de cochon aux epices et verre de bouillon 燉香料乳豬附一杯高湯

燉香料乳豬是招牌菜之一,不過我們對附上的那杯高湯實在是無法喜愛。(就像是我們不敢吃血腸是一樣的道理。)
燉香料乳豬味道相當厚重,香是香,不過要吃完一整盤,還真是有點負擔。在小酒館中就常見的就是以豬頭的部位來料理(因為要考慮成本與價位的關係),這裡的乳豬也不例外,可以吃到有嚼勁的豬頭皮,配上烤的金黃色的薑片來佐用,還真是創意無限啊!


Aile de raie poêlée, fondue de poivrons rouges et de chou vert
香煎魟配紅椒和綠甘藍菜

當天的魚實在新鮮的沒話說,油煎的恰到好處,簡單又美味。


Chaud froid moelleux au chocolat, glace vanille, caramel beurre salé 巧克力蛋糕配香草冰淇淋和鹽味奶油焦糖

甜品的部份,並沒有十分出色,表現地四平八穩,用餐的氛圍則是十分愉快輕鬆。



與我們緊鄰而坐的法國小姐妹花,活潑可愛,爸爸和媽媽雖然是法國人,不過在十多年前曾在北京住過一段相當長的時間,對於中國文化相當推崇,大家用著中文交談聊天,還真是有趣。小女兒正在學校學中文,預計夏天將到北京去進行寄宿教學,請她用中文自我介紹時,小女孩把今年十一歲講成今天十一歲,逗得大家笑呵呵!



延伸閱讀:
rickson的網路日誌--新小酒館2

L'Avant Goût
26, rue Bobillot, Paris, France 75013 ·
01 53 80 24 00


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留言列表 (3)

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  • lazyboneuk
  • 我也曾經在小酒館為了美味的法國料理陶醉不已, 法國真是太棒了!
    料理讓人難以忘懷喔!
  • CafedeRiver
  • 雖然只是用閃光燈匆匆拍,但是配合精彩介紹,還是可以想見料理的創意.不過晚上十點多吃這麼豐盛,也滿厲害的.
  • 蒂芬妮
  • 看了你的文章好溫馨,
    去年暑假我也有在這間用餐,
    哈哈...好巧。
    不過我事前有訂位,
    所以沒有等^^