Tokyo Midtown的分店，採用白色系，營造一種明亮朝氣的節奏感。
說實在的，有時候真是羨慕東京人，幾乎巴黎美味的東西，都在東京找得到，一個大量可以接納外來複製商品如此高昂的城市，某種層面來說，還真是欣羨。比如說be boulangépicier這個頂著法國名廚Alain Ducasse光環的麵包店，除了在巴黎之外，第一個海外據點就是東京。
be位在東京Midtown的分店外觀
be推薦的油皮棒(Sacristain)
書本麵包(Livre)
可頌
比起東京的精緻與設計化，在巴黎春天百貨公司裡的be，就顯得平凡入世許多，如果沒有特別注意，絲毫嗅不出有特別出眾之處，簡單的籐製麵包架上擺著許多不同款式的麵包，櫥窗裡也有各式的派餅與糕點，服務人員不像東京特意強調專業地非得穿上白色制服與戴上廚師帽不可，生意雖然不錯，但在這兒享用麵包，整個感覺就是聞不出什麼高級感，這一點，可能是巴黎與東京最大的不同之處。東京，往往太強調形象包裝與行銷定位，反而讓人比較感受不到商品直接性的本質。
巴黎春天百貨裡樓的be cafe pains
巴黎春天百貨裡樓的be cafe pains
巴黎和東京所賣的麵包也有所不同，巴黎的麵包充滿了歐陸風情，東京走的路線則是比較形而上，看起來Alain Ducasse把東京做了相當透徹的市場分析與區隔，成功不是沒有原因的。
巴黎be cafe pains的麵包，長形的可頌比東京好吃許多
要談氛圍或者店舖設計，當然東京遙遙領先巴黎，不過若是單就麵包的口感而言，我反而對巴黎那種歐陸風情的紮實感更為迷戀一些。
延伸閱讀：hagar的[東京] Tokyo Midtown - be boulangépicier
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