週六早上的築地人滿為患，原本想吃文壽司，但店門口排了長龍，於是轉戰到龍壽司。小等一下，很快就被安排到座位。吧臺坐位有點擠，鄰座的歐吉桑一坐下來就先點啤酒喝，一大早喝啤酒，果然是阿本仔風格啊！
本來想單點，不過仔細研究一下，覺得７貫１巻の「蘭」套餐，都是自己想要吃的，3,150円的價位相當合宜，重點是它是一道道出。
龍壽司不會提供筷子，鼓勵客人皆以手來食之。用手指食握壽司，的確更能感受到握壽司的美好。
首先登場就是中トロ(鮪魚中腹)。入口，油脂密佈口腔，讓嘴角不由自主地揚起45度，內心OS：「能一早就來築地，活著真好啊！」
不過跟大和壽司比起來，個頭稍嫌小號點。
緊接著是烏賊、金目。不愧是使用築地的優良貨，壽司料各各新鮮沒話說。
赤貝。口感爽脆而美味，但醋飯有點過少。
鯵(竹筴魚)
車海老(附上蝦膏的車蝦，是預先用水煮過後再食用。)
巻壽司（赤貝外套膜配上黃瓜、鐵火)
壓軸登場的是穴子，蒸熟的星鰻，採用江戶前的作法，抹上醬汁，白身有了一層美妙地油光感。
送入口中，魚肉就著口中的溫度而溶化，醋飯則蹦散開來，一化一散，形成絕妙的口感。果然是鎮店之寶，表現非凡。末了再追加一貫穴子，讓龍壽司的記憶就停留在這曼妙的穴子上吧。
龍寿司
東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場１号館
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