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妮果小姐對於兩年前的銀座天國的天丼美味一直念念不忘,不過去年曾舊地重吃一回,發現天國變調了,帶著落寞的心情走出。所以這回要吃天丼,目標是築地場內的天房。

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拉開拉門,小小的店內,瀰漫著胡麻油炸的香氣,在熱鍋裡吱吱作響的熱油聲夾雜著客人交談的聲音,坐在有點擁擠的四人座裡,望著黑板似懂非懂的字,不時看著側邊吧臺座位上客人所吃的食物,口水就這樣汨汨地不斷流出,然後再吞嚥下去。這種情境,跟去聆聽一場演奏會,對號入座在舒適柔軟的紅色絨布座椅上,並且看完手邊的曲單,蓄精會神地盯著前方的紅布幔,音樂會再過幾秒馬上就要開場的感覺相當神似。

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廚房內的師父聚精會神地不斷重覆著相同的動作,深怕身旁舉起相機拍照的hagar,那快門聲會影響到師父的專注力。不過這個擔憂好像是白費心了,廚房裡的每個人員都是老神在在地各自投入在自己的工作中。

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大蝦天丼,給了三大尾超過碗公直徑的明蝦,蝦肉的彈性地讓人想起花樣年華的少女,超動感地。炸物沾醬的比例恰到好處,熱騰騰地咬下去,醬汁的味與油炸的香,交會在口中,真是大快人心啊!

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天丼雖然沒有大蝦身長的身影,不過綜合性的各式海鮮炸物,可說是面面俱到,但擺在碗公裡,會稍嫌不夠壯觀。

相形之下上天丼就真的是豪邁十足,除了有明蝦之外還有芝蝦,另外還加上野菜,雖然比天丼貴上500,不過相較下,還是覺得上天丼物超所值。

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天房的各式天丼,食材都相當新鮮,油炸的功夫一點也不會辜負新鮮食材的好滋味,醬汁的鹹甜度恰到份為,白飯淋上醬汁很輕易地就可以扒光,總之,是一碗會令人想念再三的天丼。

當然,如果白米的品質可以再特佳的話,我想,這碗天丼肯定可以繞樑三圈。

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留言列表 (3)

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  • toramama
  • 築地的美食,每次都因為疲憊無法早起而錯過。
    殘念~
  • 建議妳下回到東京可以住汐留的Villa Fontaine
    離築地很近 房型和價位也可接受
    飯店的早餐比較簡單
    所以省略不吃 直接到築地吃東西
    一點也不會心疼

    minami926 於 2009/07/22 15:10 回覆

  • Jimmy
  • 真懷念

    想去吃早餐的話住築地附近真的很方便,看照片就想到上次也去天房吃了穴子天丼,真懷念。