minami walking

小妮子對於米粥相當喜愛，假日早晨是另一半進廚房為愛女做米粥的高湯時間。

食材是這回到東京築地採買的，日高昆布。

昆布用廚房紙巾沾濕輕擦表面，一條剪成三段，放置冷水浸泡至少30分鐘以上(能浸泡1小時最好)。

然後放入冷水鍋內用中火煮，煮到鍋水內有小氣泡(快要大滾前)，即要將昆布撈出，不然昆布煮太久會有腥味。

築地松村的柴魚片。

鍋水煮沸後轉為小火，再放入柴魚片，讓柴魚片沉入鍋底約3秒後關火，用篩網濾出柴魚片(不要擠壓柴魚片,否則高湯會混濁)，淡金黃色的高湯即完工。

amber因為有了米粥，對於ㄋㄟ ㄋㄟ反而沒有以前的熱愛了。

小記：米粥加了微量的海苔醬(Tokyo Midtown中的超市購入)。

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