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除夕夜,照例在另一半的姑姑家團聚。不過當晚姑姑的拿手好菜--海南雞飯竟未出現,想必另一半必定有點小失望吧

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新加坡過年必備的菜餚就是撈魚生。淋上蜂蜜、金桔及餅乾時要說一些吉祥話,然後大夥圍著桌用筷子將食材高舉拌混,一邊說些年節的期許或吉祥話,討吉利的意味深厚。

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這一晚最令我回味的,就是這鍋盆菜。

盆菜 是香港新界的傳統食物,已有數百年的歷史,是一種雜燴菜式。流傳迄今當然食材變化已有不同,通常食材是一層層疊上去,需要吸醬汁的食物像是蘿蔔、冬菇、豬皮之類的要放在下面,上面則是要放雞肉或蝦之類的食物。

吃起來覺得很有台式魯味精神。

minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 小仙
  • 真的很豐盛耶~
    而且MINAMI生活整個很國際觀XD
    感覺周遊列國好幸福:P
    PS每年過年我們家的必有佳餚就是"一打"帝王蟹
    每隻腳和一斤好的手臂一樣粗
    一家人吃的很過癮溜XDDD
    不過我這兩年都要回娘家吃我爸幫我私藏的份兒 顆顆
  • Vickie
  • 看起來好豐盛,盆菜我在香港電影上看過,但不知滋味如何?好想吃吃看~
  • 阿酥
  • 看第一張圖
    嘴巴不自覺就酸起來
    大概是對南洋料理酸酸甜甜的口感的固定印象吧:p

    海南雞飯沒有出現有點失望啊
    我也好喜歡這道菜^^
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