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六月天,祇園花見小路幾乎都是大陸觀光客蹤影,穿著和服體驗的家人走到建仁寺就宣告走不動了。

祇園南側可以走訪的喫茶店手邊好幾家,但是家人完全一步也不想走的狀況下,口袋名單完全失效,即刻性取代一切。

「往巷子裡鑽,找找吧。」腦中浮現這樣的訊息。

路地裡的祇園NITI (口袋名單之一)就這樣不期而遇了。雀躍地趕緊拉開門扉,一樓完全滿座,看起來要等很久,幸好店員見年邁的雙親,開放了二階部屋,總算解除危機。

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二階部屋相當雅緻,頓時浮躁的心情完全放鬆下來。

窗邊看見綠意的坪庭,是夏日美好的氛圍。而美好的前提當然一定是要在冷氣房內(完完全全被京都的夏天給嚇壞啊)。

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祇園NITI 嚴選來自栃木県日光的氷屋 徳次郎天然冰,這老舗氷室已經傳承第四代,有百年歷史。

說起天然冰,好奇其製法,上網找了資料才略懂一二,天然冰就是天然結冰而非用製冰機冷凍庫所製成的冰塊日本目前堅持用自家製作天然冰的氷室僅剩五間,日光地區就佔了三間,其中一間當然就是祇園NITI所使用的四代目徳次郎冰室。完全利用天然的環境製作出來的天然冰,是職人的專業與靠天吃飯的剛毅精神所累積而成,沒想到小小一塊冰塊也有職人精益求精之所在,果然是值得欽佩的日本職人文化。

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很難想像這一碗刨冰的冰塊是出自一座引用天然流水入深池,利用天然氣候與職人的工匠手法製成的晶透潔淨冰塊。四代目徳次郎的天然冰在業界算是鐵招牌,有其商品地位性,難怪祇園NITI以此來行銷自家的冰品,也的確在京都夏天冰品中脫穎而出。

一碗1200日圓抹茶宇治金時,消了浮躁的午後暑氣,同時也讓人見識到所謂上質冰塊的細緻滋味。  

 

P.S. 將四代目徳次郎自家開設的直營店冰室「CAFE OWL カフェ アウル」列入日光的口袋名單中。

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留言列表 (2)

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  • 橙光
  • 祇園NITI我也曾路過
    可惜當時匆匆趕路又已滿腹><
    謝謝妳的細緻分享^^
  • 路過錯過 好像是必然的
    下次必有機會 我每次總是這樣對自己說 (笑)

    minami926 於 2015/11/26 17:36 回覆

  • 兔女王
  • 祇園NITI在我口袋裡住了好久,下回訪京必至!(窗景也太讚了吧)
  • 下次再回京 不知道是多久之後的事 有時候因為這樣 會常常把口袋的名單找出來看一看 算是勵志嗎 哈哈

    minami926 於 2015/11/26 17:35 回覆