minami walking

大抵來說，一個人旅行，最大的麻煩還是去居酒屋這擋事。縱使口袋名單一長串，要挑出一個女生也可以自在飲酒的居酒屋，還是有點小小困難。

有些居酒屋雖然一個人也ok，但實際走到店門口，會覺得裡頭酒客太過歡樂，場面過於熱鬧，嗯，沒錯，酒酣耳熱的笑聲總是特別刺耳，在一個人旅行時候。

這時候，想要走進暖簾的身軀就會縮回，大腦就會傳來「啊～這間店好像不太合適一個人誒，真是有點傷腦筋.....」。

雖然選擇不多，但至少，我酒運不錯，至少當晚走到鈴や門口，大腦傳出的訊息是「太好了，這裏就算一個人走進去應該也沒問題的....」。

以過去的經驗來說，跟著直覺走，不會有錯。

圍著爐火的吧台，席位不多，客人大多兩人一組或者獨自一人，各自吃飯喝酒聊天、偶爾與店內老闆攀談或者低頭滑手機，大體呈現一種不拘謹，剛好進來喝一杯的輕鬆氛圍。

店內不論是おでん鍋、還是もつ煮鍋都各自冒著細微小泡滾熱著，空氣裡瀰漫著燉煮的熱氣，很簡單卻讓人有一種放心的氣息，嗯，像是冬日傍晚在廚房準備晚餐，爐上有冒著白煙的鍋湯，一個人耐著性、慢慢地不斷撈掉冒出來的泡沫，看著食材在湯內翻滾，然後電鍋裡的白飯也冒出飯香，發出微微咕魯咕魯地聲響，這種時候的廚房會給人一種溫暖而安定的感覺，當晚的鈴や大致也散發這樣的氣息。

喜歡大鍋燉煮的感覺，不論是おでん、還是もつ煮，只要看著一大鍋冒著熱氣食物，食慾就會跟著上來，更不用說那大鍋還會不時飄出美味的香氣。

久聞鈴や的もつ煮，一嚐，馬上喜上眉梢。燉到相當柔軟的內臟，吸飽了充滿甘味的醬汁，慢慢燉煮才能顯出的膠質油脂感，成了整鍋的靈魂。

這靈魂遇到了生啤，簡直就是完美的組合。

關東煮的登場，大根吸附著鰹魚高湯的味道，不是那種用筷子輕輕一夾就會軟化的，但是這樣的大根，我也喜歡。

直火烤的茄子（外皮烤得黑黑的，吃起來筷子都髒黑掉了有點討厭，但茄子甘味十足。）

當日盲點，串燒牛心。

隔一個座位也坐著一位獨自前來的女生，喝酒吃菜速度都比我來得快很多，末了也點了一碗咖哩飯做結束。這裏的咖哩也同樣花很多時間燉煮，食材都融化在咖哩醬汁裡頭，作為ending，不得不說，還挺完美的。

兩年前的冬天夜裡，當時鈴や還位在綾小路高倉通上，跟著友人路過，被店內溫暖的光線所吸引，原來肉拉寫的深夜食堂鈴や在這裡，那時就把鈴や放入口袋名單。

時至今日，鈴や離開了下京搬到中京区一帶，雖然外觀不如之前那樣有深夜食堂的fu，但從暖簾和玻璃窗門所透出的溫暖光線，卻一直未曾改變。

寫此文時，正看完第四季深夜食堂裡的雞蛋豆腐，一邊敲打鍵盤一邊聽著片頭曲，鈴木常吉有點滄桑的聲線唱著：

你呼出的白霧 此刻緩緩隨風漫進雲中 一點一點消逝不見 

遠方的高空中 觸手可及的雲朵 擁抱了你呼出的白霧 優雅地漂浮著

恍若久遠的往事 河上雲影流動之時 ............

然後master把豬肉下鍋吱吱作響，我閉起眼，好像聽見拉門聲............，就這樣，在京都夜裡，一個人可以自在的居酒屋，我也遇到了.....。