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大抵來說,一個人旅行,最大的麻煩還是去居酒屋這擋事。縱使口袋名單一長串,要挑出一個女生也可以自在飲酒的居酒屋,還是有點小小困難。

有些居酒屋雖然一個人也ok,但實際走到店門口,會覺得裡頭酒客太過歡樂,場面過於熱鬧,嗯,沒錯,酒酣耳熱的笑聲總是特別刺耳,在一個人旅行時候。

這時候,想要走進暖簾的身軀就會縮回,大腦就會傳來「啊~這間店好像不太合適一個人誒,真是有點傷腦筋.....」。

雖然選擇不多,但至少,我酒運不錯,至少當晚走到鈴や門口,大腦傳出的訊息是「太好了,這裏就算一個人走進去應該也沒問題的....」。

以過去的經驗來說,跟著直覺走,不會有錯。

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圍著爐火的吧台,席位不多,客人大多兩人一組或者獨自一人,各自吃飯喝酒聊天、偶爾與店內老闆攀談或者低頭滑手機,大體呈現一種不拘謹,剛好進來喝一杯的輕鬆氛圍。

店內不論是おでん鍋、還是もつ煮鍋都各自冒著細微小泡滾熱著,空氣裡瀰漫著燉煮的熱氣,很簡單卻讓人有一種放心的氣息,嗯,像是冬日傍晚在廚房準備晚餐,爐上有冒著白煙的鍋湯,一個人耐著性、慢慢地不斷撈掉冒出來的泡沫,看著食材在湯內翻滾,然後電鍋裡的白飯也冒出飯香,發出微微咕魯咕魯地聲響,這種時候的廚房會給人一種溫暖而安定的感覺,當晚的鈴や大致也散發這樣的氣息。

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喜歡大鍋燉煮的感覺,不論是おでん、還是もつ煮,只要看著一大鍋冒著熱氣食物,食慾就會跟著上來,更不用說那大鍋還會不時飄出美味的香氣。

久聞鈴や的もつ煮,一嚐,馬上喜上眉梢。燉到相當柔軟的內臟,吸飽了充滿甘味的醬汁,慢慢燉煮才能顯出的膠質油脂感,成了整鍋的靈魂。

這靈魂遇到了生啤,簡直就是完美的組合。

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關東煮的登場,大根吸附著鰹魚高湯的味道,不是那種用筷子輕輕一夾就會軟化的,但是這樣的大根,我也喜歡。

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直火烤的茄子(外皮烤得黑黑的,吃起來筷子都髒黑掉了有點討厭,但茄子甘味十足。)

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當日盲點,串燒牛心。

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隔一個座位也坐著一位獨自前來的女生,喝酒吃菜速度都比我來得快很多,末了也點了一碗咖哩飯做結束。這裏的咖哩也同樣花很多時間燉煮,食材都融化在咖哩醬汁裡頭,作為ending,不得不說,還挺完美的。

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兩年前的冬天夜裡,當時鈴や還位在綾小路高倉通上,跟著友人路過,被店內溫暖的光線所吸引,原來肉拉寫的深夜食堂鈴や在這裡,那時就把鈴や放入口袋名單。

時至今日,鈴や離開了下京搬到中京区一帶,雖然外觀不如之前那樣有深夜食堂的fu,但從暖簾和玻璃窗門所透出的溫暖光線,卻一直未曾改變。

寫此文時,正看完第四季深夜食堂裡的雞蛋豆腐,一邊敲打鍵盤一邊聽著片頭曲,鈴木常吉有點滄桑的聲線唱著:

你呼出的白霧 此刻緩緩隨風漫進雲中 一點一點消逝不見 

遠方的高空中 觸手可及的雲朵 擁抱了你呼出的白霧 優雅地漂浮著

恍若久遠的往事 河上雲影流動之時 ............

然後master把豬肉下鍋吱吱作響,我閉起眼,好像聽見拉門聲............,就這樣,在京都夜裡,一個人可以自在的居酒屋,我也遇到了.....。

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minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 兔女王
  • 你鼓勵了我下回一人返京要來挑戰居酒屋!
  • 期待你的居酒屋文~^^

    minami926 於 2016/11/07 11:10 回覆

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