行遍天下六月份的編輯前言中曾提到:潮流有一種神奇魔力,有形無形地牽引著人往某一個方向關注,甚至行動。覺得這句話用來解釋與Macaron相識,頗為貼切傳神。

Macaron前一陣子在台北爆紅,紅得讓人起了好奇,後來又在rickson網站上看了在巴黎人稱甜點界畢卡索的Pierre Herme發跡小傳,以及他以服裝秀方式發表自己甜點新作使人嘖嘖稱奇,讓我決定要去巴黎第六區朝聖Pierre Herme本店,一探這個杏仁小圓餅究竟魅力何在。



Ispahan是PHLaduree時所創造的作品,這個粉紅小圓餅將PH個人創作推向另一個巔峰,完美的把覆盆子,玫瑰以及荔枝三種口味調性迥然不同的食材 ,巧妙地融合,讓人拍手稱絕,不得不佩服這位貌似摔角選手的仁兄,竟然有上帝之手與味蕾,創造出這樣奇蹟似地甜品。

從上面這張照片中,應該可以清楚看見小圓餅穿著芭蕾裙邊,據說要做成這樣形狀,是要有兩把刷子的真功夫喔。

品嚐完Ispahan,懾服在PH個人魅力中,也同意,就算是花上這樣昂貴的價錢,仍然是值得奢侈的事。

如果PH當初沒有從科瑪來到巴黎,那巴黎的甜點界會有如今這樣精采豐富嗎?

杏仁小圓餅還會風靡東京或者台北嗎?我無法得知,也慶幸,這樣的事情根本不會發生!



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留言列表 (9)

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  • 波波媽
  • 第一張看起來就像珠寶店的門面嘛,<br />
    果然他的作品真的厲害!
  • CafedeRiver
  • 又看到那美的不可思議的粉紅小圓餅,<br />
    太令人羨慕了!<br />
    <br />
    上週在101超市裡的麵包店,<br />
    也看到店家趕熱潮賣macaron,<br />
    真是有點醜,但價格一樣不便宜,<br />
    這些廚師真是覺得這樣就可以出來見客了嗎?
  • minami926
  • To 波波媽<br />
    <br />
    下一回到東京 千萬不要錯過PH的作品<br />
    會讓你知道什麼是頂級的Macaron!<br />
    <br />
    <br />
    TO 小河流<br />
    之所以甜品大師愛以Macaron做為試金石<br />
    是因為要做到完美(好看又好吃)<br />
    是有困難的<br />
    那些敢把造型難看的Macaron拿出來賣<br />
    而且是賣得很貴的那種<br />
    我想 多半是沒有道德感的人<br />
  • minami926
  • To 小心眼<br />
    我們使用的是Canon 300D 相機<br />
    我去看了有關你的巴黎遊記<br />
    想告訴你 <br />
    這趟巴黎重遊也是我們的蜜月旅行其中一段旅程<br />
    ^^ <br />
  • ninafuh
  • 要是我去法國~<br />
    我一定也會去PH朝聖~<br />
    今年會有日本行~<br />
    就會先去東京的PH店看看囉!!~<br />
    <br />
    感謝投票~<br />
    如果有其他親朋好友也有無名帳號~<br />
    請幫忙推薦~<br />
    謝謝!~:D
  • miyako0918
  • 那小圓餅好漂亮,做的好精緻!<br />
    之前也看了很多人在說<br />
    看MINAMI說的那麼美味<br />
    還是當地出產的比較好吃^^
  • Doni1016
  • 創作者貌似摔角選手??我決定在我嘗過小圓餅之前,絕對不要知道他的長相...妳<br />
    知道的,外表很容易影響我的"感覺"...
  • leixela
  • Macaroon根本就是藝術品啊~<br />
    之前去巴黎因為跟團,<br />
    無緣嚐到PH的Macaroon,遺憾。<br />
    by Sophia