從然別湖下來,特地在新得停留下來,為的就是一碗蕎麥麵。蕎麥,蓼科植物,一般指的是甜蕎麥,是一種雜糧。從狩勝峽到連接新得市街道的38號國道周邊綿延著一片蕎麥田。每年7月中旬到8月中旬蕎麥花開,1公里以上的田野被點綴成紅、白、粉紅三色。由於十分華美,人們稱該段道路為“蕎麥之路”。在“蕎麥之路”的中心地段,建有“蕎麥之鄉公園”,以“蕎麥館”為中心,建有工廠和公園。在“蕎麥館”,人們可以體驗手桿麵,此外該處還擁有餐廳、展示廳以及商店等設施。



冬天到新得町,雖然看不到蕎麥花盛開模樣,但是品嚐一下新得名物自是不能錯過之事。這家靠近新得車站的蕎麥麵店名叫『關口』,販賣著道地又便宜的蕎麥麵,不論是熱騰騰的湯麵還是涼式蕎麥麵都很不錯,麵條Q勁夠,嚼起來有濃郁的蕎麥香味,獲得我們一致的激賞!



假如你點的是涼式的蕎麥麵,店家還會附贈一小壺免費的湯水,這湯水是煮蕎麥麵時所用的水,對日本人來說,蕎麥是一種很養生又健康的食材,連煮過的水都不能浪費,吃完麵後,將湯水往沾麵條的剩下醬汁裡加入,即成為一碗蕎麥湯囉。這種吃法或者在札幌吃的成吉思汗烤肉,都讓我體會到日本人對食材的珍惜與力行,這點真的是台灣人要好好借鏡學習之處。



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