minami walking

義大利中部的托斯卡尼省份，其中央位置就是著名的葡萄酒產區奇揚第。這裡所產的酒之所以享有盛名，是因為此處氣候乾燥、土壤排水情況良好，丘陵地帶日照充足，適合種值葡萄。早在西元前六世紀就有釀酒的紀錄，不過真正帶動奇揚第的釀酒事業，並非修道士而是貴族。因為十八世紀麥迪奇家族勢力大不如前，使得領主和貴族也陷入困境，想要繼續享受富裕生活，得靠自己找門路，就在這股自立營生的潮流下，過去只是釀造給自己飲用的葡萄莊園變成以銷售為目的，開始將釀酒成為一門經營事業。如今知名釀酒場：Antinori、Marchsi de Frescobaldi等都是貴族釀酒名門世家。

 

在THE MALL忘情血拼後，天空竟然不作美的下場大雨，只好放棄想拍托斯卡尼鄉間景色的美夢，直接回頭前往預定造訪的酒莊：BADIA A COLTIBUONO。說起這家酒莊，無論歷史與規模都非比尋常，酒莊的前身是一座修道院，約在1051年建造，由一群修道士潛心研究改良種值葡萄的方法(因為修道院地處海拔約有六百公尺左右的山上，想栽種優良葡萄，肯定是必需費相當的心力)，後來所釀的酒還曾獲大主教Giovanni de Medici親自寫信稱讚佳許一番。

1846年Giuntini季溫堤尼家族，買下整個酒莊和葡萄園，延續著幾百年前優良品質，堅持以傳統技術釀酒。二次大戰後，Marilu Giuntini將生意交給兒子Piero Stucchi Prinetti。該酒莊不但維持良好評價(在翡冷翠知名餐館Trattoria Cibreo即有看到此酒莊的酒)，更在老闆娘Lorenza de Medici (這位女性是麥迪奇家族後裔，為義大利很有名的料理家，出過許多美食相關書籍)的帶領下，於1985年在酒莊開辦了奇揚第地區最早的烹飪學校，因而吸引各界矚目。目前酒莊已交由第三代的長女和其三個胞弟共同經營,酒莊的直營餐廳就開在修道院旁，名氣一直響叮噹，這也是我們選擇造訪這間酒莊的理由﹝台灣也曾有五星級飯店邀請過該餐廳的專屬主廚來台交流﹞。

 BADIA A COLTIBUONO酒莊買酒之處不是在修道院該處，而在半山腰處，夏季營業到六點半，餐廳則是晚間七點開始。旺季季節，建議事先訂位，以免空跑一趟。我們趕在酒莊快關門的前半個小時抵達，試了兩款紅酒，覺得Chianti Classico "R.S." 2004 D.O.C.G di Coltibuono最為順口也較能接受，後來帶回台灣與小舅夫婦分享，大家對這瓶紅酒的評價都相當高，千里迢迢扛酒回來的辛苦總是沒有白費。(覺得此款酒搭小舅媽炒的三杯雞，非常美妙、絕配極了！)
另外還買了Moscato d'Asti DOCG Bera "Su Reimond" 2003，這個Asti果然好喝極了，甜甜的果香味，讓我們一家三位女性，不到半小時就喝個精光，獲得一晚的好眠。此外還買了酒莊自產的橄欖油和12年份的酒醋，最令人遺憾的是酒醋在抵達巴黎時不慎摔破，害我為此耿耿於懷，念茲在茲！