離餐廳正式營業的時間還有十幾分鐘,餐廳的侍者們都圍在花園裡打屁,有一對情侶來得比我們早坐在餐廳外面的椅上,女生低頭看書,男生則不知道想啥,偶爾有一搭沒一搭地對著女生說些話,感覺他們好像已經旅行很久,彼此都用最奢侈的方法打發著漫漫地等待時間。 
我們則花點時間仔細地研究菜單,晚餐有推出特餐,包含:Antipasti前菜Primi 第一道主菜、Secondi第二道主菜及甜點。每一道菜都搭配一杯不同口味酒,也就是說,點一份特餐可以享用到酒莊出產的四款酒,聽起來非常划算,不過因為還要開車回翡冷翠,加上外面天氣不穩定、山路崎嶇不熟,兩人若把四杯喝完,恐怕不勝酒力,決定請侍者將一份特餐的酒分為兩杯。



 無鹽麵包是托斯卡尼區的特色之一,之所以有無鹽麵包,是因為以前翡冷翠和比薩爭奪鹽道,居民獲鹽不易時便只好做出無鹽麵包。我非常喜歡BADIA A COLTIBUONO自產的12年份酒醋,橄欖油和酒醋微拌一下,拿麵包沾著吃,美味得像是自身在托斯卡尼豔陽下般,吃出滿嘴的自然大地滋味。 

BADIA A COLTIBUONO自產的12年份酒醋


漸漸地餐廳由恬靜轉而熱絡,今晚的客人一一出現,杯光酒影中,每個人似乎都笑得更為開懷,當窗外的天色漸為轉暗時,前菜終於出現。我點的是煎兔肉配上小黃瓜和龍蒿,印象中覺得兔肉是秋天季節的食材,點這道菜時有點擔心時令不對,不過菜一端上,疑慮馬上解除,兔肉看起來極為清淡宜人,佐著小黃瓜入口,有種微妙感覺,像是在舌間細微深處,嘗到夏日向晚徐徐涼風般。兔肉吃起來一點也沒有油膩感,反而比小黃瓜更為輕薄幽微。

*煎兔肉配上小黃瓜和龍蒿


另一道前菜則是
生鵝胸肉配上玉米粥和香草,如果說煎兔肉配上小黃瓜和龍蒿像是清秀佳人,那麼生鵝胸肉配上玉米粥和香草,無庸置疑的一定是亂世佳人!豔紅嬌潤的生鵝胸肉在色澤上便巧顏地先發制勝,鮮嫩的鵝胸肉淋點酒醋、橄欖油,味道出奇的風腴、華麗,而蛋黃色濃稠如煉乳的是玉米粥(玉米粥是昔日北義人的主食,如今則巧妙地運用在義式料理中),吃起來比較沒有味道,剛好搭上風味鮮明的鵝胸肉,一正一負、一陽一陰,恰到好處。
 

生鵝胸肉配上玉米粥和香草  佐白酒 “Cetamura Bianco ”  I.G.T. 2005 di Coltibuono




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留言列表 (12)

發表留言
  • 瑪友友
  • 清秀佳人~亂世佳人~哈真妙啊~<br />
    我看妳的格子~上鋪電影郵差的音樂~讓我心癢癢~曾經有設過無名的部落~後又移除<br />
    現在我看要再恢復了~一方面也是因為霹西轟不能放音樂 最近又很難傳照片~<br />
    (不過 霹西轟的好友連結與留言版倒是功能不錯的)
  • 馬小薯
  • 忘記是在哪一個網站看到在賣橄欖油<br />
    寫的是托斯卡尼的陽光<br />
    害小薯心動極了<br />
    彷彿一倒到盤子上,陽光就會跑出來^^
  • 波波媽
  • 每次吃義大利菜,最怕遇上好吃麵包跟橄欖油+醋,<br />
    導致主菜吃完就飽,只好跟甜點說掰掰,<br />
    後悔幹嘛前面吃那麼多麵包......
  • Mrs Darcy
  • 最近幾篇談到吃食的文, 都讓人食指大動. <br />
    其實我是個很偏食的人, 但看到妳所所描述的食材或口感, 總讓人想要一試. <br />
    <br />
    ps. 一直忘了提, 現在還是不時會回到妳在pchome的"家"<br />
    因為那發飆的小牛讓人忍俊不住, 使我在想飆時降降火氣.....<br />
    <br />
  • CafedeRiver
  • 才兩道菜就讓人垂涎欲滴,<br />
    好想吃!好想吃!<br />
    好想去托斯卡尼,好想去西西里...
  • 衛斯理
  • 看著妳的托斯卡納遊記<br />
    讓我想到我兩年前的酒莊之旅<br />
    喝了好酒又吃好棒的悠閒午餐<br />
    順道一題~~把妳的網址用RSS READER訂閱了<br />
  • 奧黛麗
  • 我在義式餐廳吃麵包也是會沾橄欖油或油醋<br />
    這篇托斯卡尼 讓我想到二部電影~<br />
    托斯卡尼豔陽下 以及<br />
    郵差(因為音樂~~是帕爾曼的小提琴版本吧!)<br />
    ^(^
  • benpen
  • 怎麼愈來愈多的朋友轉進無名?<br />
    多樣的表現似乎是吸引人的因素吧.光看圖片這大張.就覺得心情超優的.<br />
    好吧..以後就到這拜訪您了~<br />
    <br />
    BENETTON(數位筆記)
  • phoenix54
  • 請容我再度向你尊貴而神奇並且閱歷豐富的胃致敬<br />
    它有一個視她為首席器官 無時無刻為她搜尋下一個獵物<br />
    而且成果斐然
  • minami926
  • 友友<br />
    我真的覺得無名的回應有點難用...不能單獨回應,有點小累,其餘的就還好囉<br />
    <br />
    小薯<br />
    "倒在一碟上,陽光就跑出來"這句話寫得真妙...吃橄欖油(尤其是第一榨)真的有此感覺ㄟ<br />
    <br />
    波波媽<br />
    我吃了十幾天的麵包,回到台灣後整個下巴就變成兩個囉~唉<br />
    <br />
    Darcy<br />
    我也喜歡那隻武士小牛,尤其是臉上的表情,常逗我開心說<br />
    <br />
    小河流<br />
    我也常看你寫的東西有那種好想好想旅行,好想好想到處吃吃喝喝的生活<br />
    ^^<br />
    <br />
    衛斯理<br />
    謝謝捧場,酒莊之旅真的很棒,下次我會再多花時間在酒莊品酒上<br />
    這一回真的有點時間不夠用啊...<br />
    <br />
    奧黛麗<br />
    播出的這首郵差是出自電影原聲帶<br />
    並非帕爾曼出的那張專輯(不過他這張專輯我也有買,一樣好聽動人)<br />
    這首的前奏加入鋼琴...<br />
  • minami926
  • 班叔<br />
    很開心你也在無名開了一台,不過搬文很辛苦喔,小心不要累壞身體<br />
    ^^<br />
    <br />
    phoenix54<br />
    瞧你把我的貪吃形容的無比偉業<br />
    讓我有點小小的虛榮起來ㄟ<br />
    嘿嘿
  • amyle
  • 哇,你們有吃到大餐,真是羨慕!!<br />
    <br />
    我們當時可是看著那些雜亂的桌椅興嘆阿@@<br />
    (因為我們是3/1到的,他們3/10才開始營業)