豆子濃湯配上羊乳酪慕斯和香蒜醬

第一杯
Cetamura Bianco白酒飲完,喝點氣泡水,一邊讓口中味道退散,一邊跟Hagar猜測每一桌客人的國籍,其中坐在我們後頭,來得有點晚的一對法國夫婦最引我們注目,老公點了一瓶紅酒,老婆則點了一瓶白酒,邊飲邊談笑自若,令人著實欣羨他們的酒量。過不久,侍者再度出現,替我們換上紅酒杯,斟上Chianti Classico "R.S." 2004 D.O.C.G紅酒。(這是我們稍早在酒莊買的那支酒)

手工肉醬義大利麵

Hagar
點了豆子濃湯配上羊乳酪慕斯和香蒜醬、以及手工肉醬義大利麵。粗圓的麵條,搭配重口味的肉醬汁,比較能保留麵條本身的香味,淺嘗一口,新鮮手工麵果然相當有嚼勁,Q度適中,與乾式義大利麵有著全然不同的口感。(個人覺得有點像我們的手打麵


洋蔥燉飯配上鵝肝醬

另一道是洋蔥燉飯配上鵝肝醬,說到燉飯,這向來是我最愛的義式料理之一。最早把稻米傳到義大利的是阿拉伯人,他們把米帶到義大利的西西里島
(此島曾被阿拉伯人統治過),後來慢慢傳開來,終於在水量豐沛的北義落了根,培育出優良的稻米。我喜歡在口中反覆嚼著米芯未透的燉飯,不過這樣的燉飯在台灣的義大利餐廳幾乎找不到,台灣人骨子裡可能還是認為沒有煮熟的飯怎能嚥得下口呢?回到正題,這盤燉飯一端上,有點不一樣,湯汁較多,米粒也比較像台灣的短米品種,跟我印象中的燉飯有點不同。來自法國的鵝肝大大方方地一整塊端坐在其上,凝脂般的瀲光,令人有點不忍下手。摒氣慎重地將鵝肝拌入燉飯中,然後細細品味,口中含有肝的柔腴、米粒的Q勁和洋蔥的甘辛甜味。這道燉飯配上Chianti Classico "R.S." 2004 D.O.C.G紅酒,簡直讓人飛上青天。

 烤鴨胸配上芥末和清炒青蔥

主菜是烤鴨胸配上芥末和清炒青蔥,這道鴨胸肉烤得如一方印璽,暗暗泛著油光,一刀切下,暗紅肉色吃起來富有彈性,絲毫沒有乾澀感,可以想像這隻鴨子是被養得多麼肥潤,脂肪密佈在其中,讓原本平淡無奇的鴨胸肉,化為柔嫩美味。
 


烤鹿肉配上紅酒巧克力醬和烤馬鈴薯

另道主菜是烤鹿肉配上紅酒巧克力醬和烤馬鈴薯,初嘗一口,立刻被佐上紅酒巧克力醬的鹿肉給誘惑住,簡直就像電影『致命吸引力』那樣,一發不可收拾,如果這是一場東西料理軍,那麼這一回合是鹿肉勝過鴨胸肉了。兩道主菜配上
Sangioveto 2000 I.G.T.紅酒,讓風味更雅緻內斂。



甜品是牛奶布丁配上草莓和蜂蜜鬆餅,另一道則是酒莊自製的手工冰淇淋。酸酸的草莓對上口感甜甜的
Moscato d'Asti,簡直是讓微酸草莓一下子從麻雀變成了鳳凰,絕妙的搭配,讓人忍不住想要再來一盤。而巧克力冰淇淋裹著糖橘子入口,也有絕佳滋味,把原本有點甜的巧克力冰淇淋調整到恰如其分,令人激賞。
四杯酒下肚,趁著尚有餘力,我們撐起滿意的肚皮告別了BADIA A COLTIBUONO,帶著醺意望了修道院一眼,這美好的晚餐真的一如這座修道院,給人安定又沉穩的靈魂啊!

 

 

 

 


minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 迷路百貨
  • 嗚~好想去法國哦!<br />
    今天才在台北電影節看了一部超棒的法文片"俄羅斯娃娃"<br />
    去年沒去成,殘念~~~
  • 迷路百貨
  • 雖然希望中的旅行尚未前往<br />
    但倒是玩了不少地方...<br />
    <br />
    我想這種用力工作用力玩樂的日子<br />
    應該還會持續好一陣子唄!^^
  • minami926
  • dear 迷路<br />
    我剛在hagar家看你留言<br />
    便趕緊跑到你家去留言 <br />
    回過頭便瞧你在我家留言<br />
    真是心有靈犀<br />
    anyway 很開心很開心你終於出現
  • CafedeRiver
  • 除了擊節讚賞外,<br />
    還能說什麼呢?<br />
    <br />
    嗯,突然很想喝點冰涼涼的義大利白酒.
  • 波波媽
  • 兔肉鹿肉,嗯,他們太可愛了,我是不忍心將他們看待成食物的......<br />
    手工麵看起來很不錯,第一眼熊熊一看還以為是花枝或者章魚咧!<br />
    牛奶布丁+草莓蜂蜜鬆餅的鬆餅是上面那幾片嗎?真是太完美了,<br />
    竟然可以把我愛的甜點用這種組合登場,好有創意喔!
  • minami926
  • Dear 小河流<br />
    我們打算這個禮拜天要享用我們帶回來的最後一罐白酒...好期待週日喔<br />
    <br />
    Dear波波媽<br />
    我當初乍看也認成花枝耶<br />
    嘿嘿 你問的那鬆餅 就是上面長長那種薄餅沒錯 <br />
    不知道翻得對不對
  • 瑪友友
  • 我也將義大利麵看成是花枝ㄟ~~看了"海盜"二~ 滿腦子都是生炒花枝~~ㄏㄏ<br />
    minami你們喝的是香檳嗎?~~^_*
  • amyle
  • 鹿肉,我怎看起來以為是牛肉,<br />
    每一道菜看起來都好美味阿~~<br />
    <br />
    我到現在還在怨嘆沒吃到@@<br />
    (我家James看到一定也會搥胸頓足,趕緊叫他來看^^)