大年初二的晚上,本想去吃熱炒海鮮,不過拜過年所賜,餐廳還在持續歇業中。於是將念頭轉向飯店內的餐廳,這是鐵定不會休息的。PARK HOTEL內的日本料理店『達屋』告訴我們現在客滿中,得等到八點多才有位子。
『達屋』是由資深壽司師傅Ronnie Chia經營掌廚的日本料理店,在新加坡日本料理界算是數一數二的名店,新加坡三位總統和現任總理都曾為座上賓客。



為了慶祝過年,選了一款名為久保田「萬壽」的純米大吟釀〈新瀉產〉,日本酒度為+2〈數字越大辛度越強〉。萬壽冰鎮後喝起來很醇順、不辛,對女性來說尤其合宜。



赤身的食材都由日本空運至新加坡,所以價格有點貴,不過還算值得。握壽司有一定水準,不過我覺得醋飯有點少而且稍為甜了點。本想點份海膽軍鑑,可惜已賣完〈殘念中〉,看來春節期間要吃飯還真得早點訂位才對。


甘海老與鮪魚中肚




黃瓜手捲和青蔥鮪魚手捲

手捲的長相跟台灣慣看的不同。



章魚醋物稍為不夠酸,吃起來沒有醋物的感覺。


碳烤靖魚
這道靖魚味道甘鮮,碳烤恰到分際,能保有魚肉濕潤,吃起來清甜淡雅,配上萬壽大吟釀更顯出色。


碳烤弱雞
童子雞肉質富有彈性,跟著烤過的雞皮一起食用,好吃且不油膩。雖說這道烤弱雞醬汁稍不出色,不過鮮嫩肉質倒是小瑕能掩瑜。


蓮根
蓮藕豆腐很綿細,勾芡的羹湯很爽然,吃起來猶如沐浴在春風中,可讓人暫忘熱帶國家的濕悶熱天。


天婦羅

最後點了一碗梅肉茶泡飯收尾,鹹鹹的梅肉,又讓人想起日本來了,有道地的味道啊!


minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 波波馬麻
  • 還好我剛吃了月見烏龍麵,<br />
    不然肚子餓看這篇會很痛苦捏......
  • 曼谷
  • Minami :)<br />
    新年快樂!<br />
    希望新的ㄧ年身體健康,事事如意喔 :D<br />
    新加坡的食物看起來真不是普通的誘人啊! XD
  • hearthuang
  • 想不到新加坡過年可以吃的<br />
    比台灣還少阿<br />
    <br />
    新年快樂喔<br />
    <br />
    哈特
  • vivianwhy
  • 日本料理我最愛吃了,<br />
    茶泡飯我也很喜歡呢~<br />
    <br />
    祝福妳<br />
    新年快樂~<br />
    順利平安~<br />
    <br />
    <br />
  • lazyboneuk
  • 新年快樂!!
  • htm550
  • 中國年菜<br />
    太油膩<br />
    來點日式壽司和生魚片<br />
    去油膩減油脂<br />
    挺不錯<br />
  • shebw
  • 原來新加坡的年味兒<br />
    也這麼濃呀<br />
    店家都沒有開門營業<br />
    <br />
    飯店的食物看起來真是色香味俱全<br />
    看得我流口水~~~~~~~<br />
    <br />
    小心眼
  • Rolla
  • 過年連吃了好幾天合菜,<br />
    也真想來桌日式料理阿...^^<br />
    <br />
    新年快樂呢!
  • 流動瓶子
  • 哇!食材看起來就很新鮮喔!<br />
    這樣感覺真的是美味又健康的初一大菜耶