買完長文屋的七味粉後,再度晃回今出川通,摸摸肚皮,沉甸甸的肚子消化地差不多,是到了可以挪出一點空間給甜點的程度,臉上浮出「這樣太好了」的笑意,然後見到了白色提燈,停下腳步,掀起暖簾一角,拉開門,來吃點粟餅吧。


照片中的老先生正是80多歲的第十二代老闆森藤與八郎

澤屋約有三百多年歷史,目前經營這家老舖的是第十二代老闆森藤與八郎。這家和果子店為了維持傳承三百年的美味,堅持現點、現做、現賣,而且不到百貨店設門市或開分店,以代代相傳的美味家業為傲,僅守著這家北野老鋪,僅賣粟餅,這份執著,正是許多旅人對京都念念不忘之係。
唐諾在《千年繁華》的序中寫道:最美麗的京都,同時也是最脆弱、最不易留存住的京都,就是那些街巷、那些店家,琳琳瑯瑯的掃帚、榻榻米、味噌、和果子、醬菜等,以及1200年來認真起勁製作它們、使用它們,而生活著的人們。


透過食些和果子,感受一下京都老店的美好。

粟餅,就是小米麻薯,外表灑上黃豆粉,Q度合宜,搭上黃豆粉更具風味。紅豆丸口感綿細,甜度正好,吃起來不膩口,這紅豆丸還保有剛捏搓的手溫感。終於可以體會為何澤屋堅持要現點現做了。這美味,的確很脆弱,經不起放啊!
曾有人寫道:『澤屋的粟餅,用12代去維持這個味道,讓人深深感到尊敬。』形容得真是貼切啊!
minami:吃澤屋的粟餅時,腦海便浮出高雄三民市場老周麻薯。老周麻薯撒的是花生粉或芝麻,雖香可是很容易膩口。澤屋撒上的是黃豆粉,比較不燥口,別具風雅味。


相片中的老先生,在等待粟餅的同時,伸長脖子仰望這間老店掛上的獎狀
澤屋和とようけ茶屋都在今出川通上,兩家隔沒幾步路,亦跟北野天滿宮相對望。
在店門口拍照時,穿著高雅和服的女士特別請司機停在門口,提盒粟餅打道回府。澤屋的粟餅,真的是值得跑一回北野啊。

営業時間:午前9時~午後5時前後(売切れ次第)
定休日:毎週木曜日・毎月26日(日・祝日は営業しています)

古木の看板

延伸閱讀:Mego的幸福之味"粟餅所澤屋"


minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 也是餓鬼一枚
  • 吃到這樣的好東東,果然是太好了^O^
  • 波波馬麻
  • minami 說到重點了,<br />
    的確,台灣麻薯撒的花生粉是香,<br />
    吃多了卻膩,黃豆粉就比較OK~<br />
  • greenblur
  • 我沒緣吃到<br />
    下次我知道去這裡的時候<br />
    一定要去吃吃看<br />
    那天去天滿宮<br />
    是為了市集<br />
    而且停留時間很短<br />
    趕著回去吃早餐順便回家了
  • leixela
  • 好~想~吃~~~<br />
    我超愛這種古早和果子了!<br />
    甜死也沒關係:)
  • 愛達林
  • Minami你好~我是新朋友~<br />
    其實都在潛水<br />
    只是這陣子迷失在你的京都系列..浮出來了XD<br />
    原來..自己錯過這麼多好地方<br />
    只能被旅遊書塗毒啊~~<br />
    下次有機會真的很想再去一次!!<br />
    <br />
    那紅豆丸真的看起來好好吃的樣子!<br />
    想必紅豆泥是入口即化吧~~哇~~~<br />
    <br />
    愛達林
  • bonniechi
  • 我以前到京都, 就會來這裡吃粟餅.<br />
    就因為我愛吃這種麻薯類的小食,<br />
    所以我去年回台還特別去花蓮吃曾記麻糬.<br />
    但是還是比不過澤屋啦!<br />
    厚~~我好想現在飛過去吃.
  • rolla
  • 這家光看照片就覺得很好吃,<br />
    只可惜我沒時間去這吶XD<br />
    <br />
    minami這次真的吃了不少好料的呢^^
  • minami926
  • dear餓鬼<br />
    這一家的粟餅真的很好吃<br />
    有機會要吃吃看喔<br />
    <br />
    Dear波波媽媽<br />
    花生粉也好 黃豆粉也好<br />
    我都愛 因為我對麻薯有所好吧<br />
    <br />
    Dear kay<br />
    京都一次是玩不夠的<br />
    多來個幾回 我想<br />
    會玩出心得也會有漸入佳境<br />
    一起加油囉<br />
    <br />
    Dear leixela<br />
    京都很多和果子我都嫌甜<br />
    不過這家的紅豆丸真的是好吃又不會太甜<br />
    雖然那天肚子還很飽<br />
    不過一人吃一份 都有點意猶未盡之感ㄟ<br />
    呵呵 太好吃了<br />
    <br />
    Dear愛達林<br />
    有新朋友浮上水面打招呼<br />
    真是太高興了^_^ 歡迎!<br />
    那紅豆泥如你所想 綿細地有入口即化之感ㄟ<br />
    <br />
    Dear bonniechi<br />
    這家的粟餅的確是會讓人有想搭飛機飛去的衝動<br />
    不過 你距離京都實在太遠了點 還是不要太衝動 <br />
    ^^<br />
    <br />
    Dear rolla<br />
    嘿嘿 名為賞花之旅<br />
    不過回過神才發現<br />
    好像吃喝的比例大為賞花ㄟ<br />
    真是好吃鬼^^<br />
  • 愛達林
  • 哈~我也很開心能夠發現你的blog~<br />
    接下來又要悠哉逛你的京都遊記咯~~<br />
    ^______^<br />
    <br />