Juan Sanchez除了經營La Dernière Goutte 酒窖生意之外,在1999年於塞納街上開了一家小酒館Fish La Boissonnerie,門面是以馬賽克磁磚拼繪出造型,座落在塞納街上顯得格外特別。
Fish La Boissonnerie每天中午12點多開始營業,賣到晚上10點半左右,生意好到不像話,如果沒有事先預約,恐怕是有得等。


 
Fish La Boissonnerie所在地在1900年代左右是間賣魚的鋪子,店內還擺掛一幅當年賣魚的照片。這裡基本上是提供酒客一處飲酒用餐之地,套餐價格約在22-30€。



很多美國觀光客愛上這家小酒館,原因無他,這裡的酒侍能操著流利的英語為客人服務。L型的吧臺上,酒保忙著開酒、倒酒、冰鎮酒,有空還得跟吧臺上的客人哈拉幾句,順便再擦洗杯子,忙得不可開交,給人充滿活力與節奏感,一如巴黎仲夏夜的多彩多姿般。
因為沒有事先預約,結果只好邊喝著香檳邊等位子,週五的夜晚,整個塞納街有著歡樂、愉悅氣息,很多老顧客上門來,站在吧臺喝上一杯酒,跟朋友哈拉一下,放假的輕鬆氣氛感染著整個Fish La Boissonnerie。在這種氛圍下,輕啜著香檳,仔細地觀察周遭的人事物,連同有點吵雜的聲音都想一併收進來,因為再過一晚,明天將與巴黎道別。



2006年Juan Sanchez將Fish La Boissonnerie改變成100%禁煙餐館,是少數巴黎小酒館實行禁煙餐廳,這項決定的確跟巴黎到處生冷不忌吸煙者的作法有很大的不同。Juan也透露
,因為餐廳內禁煙的關係,癮君子都會跑到店外去抽煙,所以也不時會看到店外帥哥和美女搭訕的情況出現



Fish La Boissonnerie雖然定位在飲酒與用餐之間,不過餐的部份可不馬虎,走的路線是屬於地中海料理,特別推薦是這裡的魚料理,料理做工上沒有太多花俏,簡簡單單忠於材食本身,吃起來相當新鮮可口。前菜是油脂美妙的西班牙火腿配上帕瑪森起司,這火腿跟da rosa如出一轍,有著美麗的油光和曼妙的口感,讓我幾度懷疑是否是Fish La Boissonnerie直接跟da rosa購買的。



主菜的魚煎得恰到火侯,魚皮呈誘人的酥脆感,魚肉本身則保有濕潤感,配上芒果丁,吃起來味覺特別感到清爽,一點也沒有負擔。



如果你對二手煙特別反感、又對飲酒這種事情不想馬虎,然後還想在巴黎左岸吃點價位合理的魚料理,那麼,我想Fish La Boissonnerie絕對值得你的造訪。

Fish La Boissonnerie
69 rue de Seine, 75006 Paris
Tel : 01 43 51 34 69
最好先打電話預約
營業時間Tues-Sun 12:30-22:45
週一休





Cosi是Juan Sanchez和生意夥伴Drew Halle另外開的一家店,就在Fish La Boissonnerie斜對面上,賣的是葡萄酒和一些輕食點心,看得出這位美國人是越來越洞悉巴黎人的飲食需求了。


minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • NaokoLin
  • 在喝酒的地方,<br />
    要禁煙,<br />
    還滿有挑戰的說!
  • 波波馬麻
  • 哇,那個燈光,磚牆,氣氛真棒啊~