Fauchon將原本的純黑底店面設計加上了亮眼的粉紅色，並在店外擺了遮陽傘、高腳椅和圓桌，更具時尚年輕感。
1886年就在瑪德蓮教堂設立專賣高級食品的Fauchon，共榮巴黎美食長達一百多年，為了迎接巴黎人刁鑽的喜好與品味，在2004年亦朝著精品式的風格改造店舖，令人耳目一新。夏日音樂節的那天，被Fauchon新設計的門面給吸引住，寬廣的陳設空間，分有熟食、高級食材、酒類、巧克力、甜點還有禮品區，讓人眼花撩亂。
Fauchon的madelaine
甫自Fauchon買的瑪德蓮madelaine，雖然香氣夠，但牛油的濕潤感很明顯地不足。
我承認我有『madelaine』情懷，而且恐怕是因為普魯斯特在追憶似水年華一書中所影響的：剝一小塊地瑪德蓮糕點沾在茶裡，然後輕輕放入口中，接著從舌間會慢慢釋放出茶點的香美，緩緩地敲醒沉睡在某個角落的記憶。我希望在巴黎能吃到完美的瑪德蓮，作為日後思念巴黎的味道，不過很遺憾的是，不論是Fauchon還是Ladurée都沒有勾上我心目中那完美的瑪德蓮。
Ladurée的瑪德蓮外表比Fauchon更勝一籌，濕潤感雖比Fauchon好，但還是有不足之感。
Ladurée的madelaine
madelaine在法國算是家常型糕點，在台灣也不陌生，不過要吃到外表有型(上面有點像元寶，背後有著貝殼放射形紋路)，剝開會散發出濃郁的奶油蛋糕香味，乾濕恰為份際的口感，還真是困難。看來，我還要多花點時間去尋覓心中的madelaine。
關於瑪德蓮的由來，可延伸閱讀：艾倫與凱西的生活Lounge~普魯斯特筆下的瑪德蓮娜糕點。
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