六月天，祇園花見小路幾乎都是大陸觀光客蹤影，穿著和服體驗的家人走到建仁寺就宣告走不動了。
祇園南側可以走訪的喫茶店手邊好幾家，但是家人完全一步也不想走的狀況下，口袋名單完全失效，即刻性取代一切。
「往巷子裡鑽，找找吧。」腦中浮現這樣的訊息。
路地裡的祇園NITI （口袋名單之一）就這樣不期而遇了。雀躍地趕緊拉開門扉，一樓完全滿座，看起來要等很久，幸好店員見年邁的雙親，開放了二階部屋，總算解除危機。
二階部屋相當雅緻，頓時浮躁的心情完全放鬆下來。
窗邊看見綠意的坪庭，是夏日美好的氛圍。而美好的前提當然一定是要在冷氣房內（完完全全被京都的夏天給嚇壞啊）。
祇園NITI 嚴選來自栃木県日光的氷屋 徳次郎天然冰，這老舗氷室已經傳承第四代，有百年歷史。
說起天然冰，好奇其製法，上網找了資料才略懂一二，天然冰就是天然結冰而非用製冰機冷凍庫所製成的冰塊。日本目前堅持用自家製作天然冰的氷室僅剩五間，日光地區就佔了三間，其中一間當然就是祇園NITI所使用的四代目徳次郎冰室。完全利用天然的環境製作出來的天然冰，是職人的專業與靠天吃飯的剛毅精神所累積而成，沒想到小小一塊冰塊也有職人精益求精之所在，果然是值得欽佩的日本職人文化。
很難想像這一碗刨冰的冰塊是出自一座引用天然流水入深池，利用天然氣候與職人的工匠手法製成的晶透潔淨冰塊。四代目徳次郎的天然冰在業界算是鐵招牌，有其商品地位性，難怪祇園NITI以此來行銷自家的冰品，也的確在京都夏天冰品中脫穎而出。
一碗1200日圓抹茶宇治金時，消了浮躁的午後暑氣，同時也讓人見識到所謂上質冰塊的細緻滋味。
P.S. 將四代目徳次郎自家開設的直營店冰室「CAFE OWL カフェ アウル」列入日光的口袋名單中。
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