十二段家的名氣不小,據說是京都第一家火鍋店,許多觀光客慕名前來,生意興隆得很
在祇園分別有兩家,本店只接受預約且僅供應しゃぶしゃぶ ,價位比較高級,由於我們還想嘗嘗鰻魚山椒飯,所以便挑了花見小路店。
晚餐時間,花見小路店坐無虛席,所幸入口位子還剩兩位,便將就點地坐下。坐定後發現,滿屋子全都是遊客,賞櫻季節快擠爆京都了。


しゃぶしゃぶ
花見小路店的しゃぶしゃぶ 一份一律都是¥5500,使用的是黑毛和牛,原本還充滿期待,不過肉一上桌,心中便涼了半截,肉片光澤明顯地有解凍微化之感,雖有霜降雪花,但分佈不怎麼均勻且不夠密細,再涮個幾下入口,果然,這牛肉品質不敵三嶋亭,不夠滑嫩也缺少肉味與彈性,吃起來有點乾癟,略像漿過的床單。而且湯頭也乏善可陳,完全感受不到名家風範。


しゃぶしゃぶ 沾醬
而十二段家特製的沾醬,一嘗,就忍不住想起Phoenix所寫得:『沾醬更是飛天鑽地名聞遐邇,吃來卻也soso....』是啊,so so 到連Mizukan的芝麻醬都比它強多了。不過,山窮水盡疑無路之時,十二段家的鰻魚山椒飯卻讓我們柳暗花明又一村。鰻魚柔軟豐腴,山椒飯香溢高雅,兩者如此契合,讓人想起楊過和小龍女一起合使玉女素心劍法一般絕妙。但後來嘗過錦市場內的『京野菜かね松』的小魚山椒飯,又覺得十二段家的鰻魚山椒飯略輸一籌啊。


鰻魚山椒飯
對我而言,十二段家真是有點讚譽過盛,名不符實。如果真的對牛肉情有獨鐘,我還是認為多花點錢吃三嶋亭還比較實在,不過飲食這檔事的確是十分主觀,環顧當晚的用餐氛圍,每桌食客的臉上幾乎都露出滿意又美味的表情,與我們同桌的新加坡人也吃得津津有味,看來,滿意十二段家的人恐怕是居於多數吧。




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