帶點Tiffany藍的大門
Le Dalat 和Le Dalat Indochine 是同個老闆所經營的姐妹餐廳,在曼谷頗具有知名度的越南餐廳,兩家在價位上有做市場區隔,Le Dalat Indochine屬於高價位,一開始,我們鎖定Le Dalat 。但是計程車司機明明將我們載到所指的地址,卻找不到Le Dalat 的蹤影,眼看著快要過了吃中餐的時間,只好決定殺到Le Dalat Indochine。
在最後一刻踏進
Le Dalat Indochine,餐廳空蕩蕩地,恐怕再遲個5分鐘,廚房便要熄火了。很快地點了菜,這才有心思慢慢環顧四周的環境。


Le Dalat Indochine 有個很別緻的酒吧臺
Le Dalat Indochine 以籃色為主調,不論是酒吧室還是用餐的大廳或偏廳,每道牆上都掛滿著照片,餐廳整體的擺飾裝潢,讓人想起安東尼波登訪問越南時所造訪的一家餐廳,同樣都流露出早期法國殖民地的調調。



在菜色方面,越式牛肉河粉果然是美味極了。侍者親自示範服務,先將生牛肉與配料一起倒入瓷鍋,快速地將肉片涮個幾下
川燙,起鍋將肉片與湯汁倒入已經煮好的河粉湯中。肉湯鮮味中還帶有九層塔等香料的香氣,將湯頭的味道更加層次化,此外肉質鮮嫩、河粉薄而滑潤,再搭配上美麗的瓷器器皿,將原屬於街頭小吃的Pho給高級化了。





喜歡吃生菜的人,應該都會喜歡越式料理中大量運用生菜的技法。這道炸蝦捲也是這裡的招牌菜之一,外表炸的金黃酥脆,單這樣吃法,就十分好吃。不過正式的吃法,得將生萵苣菜包著炸蝦捲再蘸著醬汁食用,這樣吃法比較能去油炸膩,符合東南亞炎熱的氣候。










Le Dalat Indochine的甘蔗蝦真是值得推薦,蝦泥裹得夠厚實,而且甘蔗的甜味有入菜,真的好吃極了。



侍者推薦的這道炸魚,一登場真的有點愣住了,好大的一盤,已經有八分飽的我,看得有點目瞪口呆了。魚的外表炸得十分酥脆感,不過魚肉倒是還保留濕潤感,可見火侯掌握的很好。侍者很熟練地將魚肉給切下來,然後在生菜上擺上薄米皮,再將魚肉以及蒜、蔥、辣椒等一起放上,最後淋上點醬汁(有兩種調味醬汁供佐用)。吃起來充滿著辛香味,欣賞越式料理的豐富味道者,應該會很喜歡才對。
我則因為這味道久久在口中不散,最後反而有點畏懼。看來,我的腸胃還是不大能接受太多的辛香刺激啊!









對於方才百轉千回一直覓不到
Le Dalat 這事,後來問了侍者,才知道原來Le Dalat 搬家了,手中的地址是舊的,難怪怎麼找都找不到。
雖然大家都說Le Dalat Indochine比起
Le Dalat貴上一倍,不過偌大的餐廳還願意在快要午休之際殷勤地接待我們,這點就很值得了。


這頓餐費為1869泰銖

minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 艾小絲
  • 媽呀!
    我超喜歡甘蔗蝦的!!!
    肚子好餓哦><
  • 雙羊
  • 一開始看著看著都快流口水了,接著看到那條魚我也是傻了,嘴巴怎麼會插著一個裝飾品?? 好深的含意~
  • 馬小薯
  • 真是不同凡響的越南菜啊
    牛肉還那樣優雅地涮過

    小薯家的阿信也大開眼界呢

    ps謝謝minami幫我貼貼紙喔^^
  • rolla
  • 原來...
    甘蔗蝦真的是越南菜啊^^a
  • CafedeRiver
  • 不會很貴啊!
    尤其又吃了這些美味的料理,
    開始計畫回曼谷的行程.
  • lazyboneuk
  • 以前總覺得越南菜是平價料理
    但這麼這麼奢華的越氏餐廳我還是第一次見到,
    整個感覺都不一樣了!
  • angellayla
  • 哦哦哦~我愛吃蝦捲...
    可是包著生菜沾醬的吃法,第一次看到耶~
  • ivyass
  • 我很愛吃越南食物
    跟我一起上班的同事就是越南新娘
    所以也常常吃她煮的ㄋㄟ
    這家店好美喔~
    下次去曼谷我也要去喔
  • xemon
  • 看起來有高級耶
    這樣的店家
    有溫馨的味道

    莯/moo
  • BrendaSu
  • 請問一個人平均要多少錢ㄚ?好漂亮的地方喔,我們也好想去 ^^
  • 這頓餐費為1869泰銖

    minami926 於 2010/01/29 00:58 回覆