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車仔麵,又名嗱喳麵(「嗱喳」有齷齪、不潔的意思),是香港一種廉價麵食。

車仔麵出現在1950年代,是香港市民生活水準較低的年代。國內難民湧來香港,謀生困難,香港街頭湧現了流動攤販,最多便是搭起車仔麵檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麵一類熟食。販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」,分別裝有湯汁、麵條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料,通常十多塊錢就可飽吃一頓。



隨著生活水準改善和衛生要求提高,街頭熟食販賣漸漸消失。車仔麵走進茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色,也有小型專售車仔麵的店舖,甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富,麵條亦有多種選擇,計有:幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。湯汁有清湯、牛腩汁、麻辣醬等選擇。
                                                                                                         

~以上資料來源維基百科~



新記車仔麵位在銅鑼灣,算是這次下榻酒店的合理走動範圍,不過自己對車仔麵的興趣不大,倒是看準了新記的咖哩魚蛋。咖哩魚蛋就擺店家門口,看起來就很可口,旁邊還加了一撮店家最引以為豪的辣醬。
新記車仔麵的魚蛋果然滋味不錯,魚蛋很有彈性,咬下去當頭的那種彈牙口感,還真是大大滿足了齒間快感(很像用手擠壓氣球的感覺),而蘸了店家自豪的辣醬,果然加分不少。至於車仔麵,實在不怎麼出眾,湯頭有點甜過頭,不過至少滷雞翅還頗得兩歲AMY的口味。



咖哩魚丸


車仔麵



新記車仔麵
地址 :
銅鑼灣登龍街49 號地下B舖
電話 : 2573 5438

Posted by minami926 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (4)

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  • CafedeRiver
  • 咖哩魚丸看起來很正!!
    去香港時,最喜歡早上去吃一碗車仔麵,
    簡單方便.
  • 如果到香港只能選擇一項東西吃的時候
    我想我鐵定首選咖哩魚蛋
    ^^

    minami926 replied in 2007/12/22 22:59

  • enidchen
  • 選擇好多,價格也好實惠呦!!
  • 選擇性是很多沒錯
    不過有些東西放在一起
    總覺得怪怪的
    像是辣豬皮跟牛肚再跟魷魚再跟韭菜花同擠一碗,就真是XD

    minami926 replied in 2007/12/22 23:03

  • phyphy
  • 香港的美食真多,^^
    我喜歡麵食,
    好想試試車仔麵的好味道~
  • 在香港要找一碗好吃的車仔麵
    應該不是難事
    但我不建議到新記喔

    minami926 replied in 2007/12/22 23:05

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