今年賞櫻季節造訪京都時,本想走一趟伏見品酒一番,不過後來閒散到沒去成,所以伏見之行便成小小遺憾。不過為了不讓嘴巴失望,特地挑了一間在伏見很有人氣的「鳥せゑ的木屋町分店一嘗地雞料理。格友小河流造訪過「鳥せゑ」位在伏見自酒藏改成的本店,那挑高的天井一照,正是當初最吸引我的地方之一。木屋町分店沒了這層特色,自然是失色不少,不過地點相當適合夜晚小酌一番,離築地咖啡館沒幾步路,在窄小如《斜角巷》內,離熱鬧的河原町很近,是賞夜櫻或血拼之後很方便到達的場所。
在它的網站上是這樣介紹自己的:
本店在1966年10月22日的京都時代祭之日誕生。「鳥せゑ」讓歷史悠久的京都料理的技術更上一層樓,呈現風味獨特的地雞料理。京都冷冽的天氣和伏見的名水孕育而成的的蔵元「神聖」之酒。請您一定要品味「鳥せゑ」引以為傲的地雞料理和銘酒。燒烤、炸物和刺身等數種菜色等待您細細賞味。


酒糟鍋可在「鳥せゑ」網站中訂購運送(税込価格5,500円)

春寒料峭的夜晚,點了一份酒
粕(
京都伏見蔵出し酒粕使用)為底的鍋物,酒糟鍋為乳白色,看起來很像牛奶鍋,不過一喝,酒的甘醇勁道深含其中,隨著時間的烹煮,那湯頭中的酒味慢慢與食材融合與蒸發,越喝越好喝,倆人的宵夜食量似乎有點超多。
鍋物中的雞肉,真是與一般肉雞水準大為不同,感覺上好像天天都有人計算它的運動量一樣,精準地要求肉質的彈性與嫩度。



不過串燒的部份則就有點讓人失望,沒有那種一吃就會讓人眼睛發亮的神采,串的肉稍嫌大塊了點,醬汁很工整地抹上,不過少了黑黑焦焦的顏色,總覺得沒入味。隨後不死心地再追加一份
名古屋コーチン,肉質的確比鍋物的雞肉更有彈性,肉汁也豐盈了點,不過嘴巴吃不出很別出的差異性,就那樣的價位而言,其實是就有點失望。




名古屋コーチン

「鳥せゑ」

(本店)  
伏見区上油掛町186
営業時間11:30 ~ 23:00(L.O 22:30)

(木屋町店) 下京区河原町通四条上ルー筋目東入る
営業時間
17:00~24:00 (L.O 23:30)

(祇園店) 東山区祇園会館北側西入ル
営業時間
18:0024:00 L.O 23:30


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留言列表 (9)

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  • CafedeRiver
  • 本來以為是小河流之前酒喝太多,
    味覺不靈光,
    沒想到有人同感!!

    不過那道火鍋看起來挺厲害的.
  • htm550
  • 火鍋的湯

    火鍋的湯頭很特殊
    奶白色
    不是牛奶卻有酒味
    真是奇妙
    我很想試試看

    祝福minami聖誕佳節愉快
    事事如意新年好
  • pastelmagic
  • minami~
    Merry Christmas~ ^____^

    雞肉串看起來很好吃....XD
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  • purinpei
  • 前幾天看到東西軍旅行團介紹名古屋交趾雞,感覺就是尊貴食材的代表呢!不知道跟台灣土雞口感的差異?
  • mamajohnny
  • 流口水中^^

    好想吃喔~中午了肚子超餓~
    準備來去吃飯
  • stareowyn
  • 真的餓了呢
    好想喝一口濃濃的湯
    覓食去!!
  • xemon
  • 我愛鍋類耶~
    看起來好像不錯~
    且現在又要變天~就想吃丫*Q*

    莯/moo