L'Os à Moelle小酒館是這次必吃的口袋名單之一。第一天剛到巴黎,hagar就跟我說今晚訂了這間Bistro,因為過年期間它可是休息好一陣子。為此,就算是黑眼圈都跑出來,還是死命地硬撐到晚餐時刻。冬夜裡,L'Os à Moelle安靜地座落在15區街角,四周幾乎黑暗安靜,相形之下,這間Bistro發出溫暖的黃色燈火,讓人一股腦兒趕緊鑽進門內。



晚上七點多的小酒館,剛剛開始暖身揭幕,座位還很空,侍者將今晚的套餐Menu黑板放在桌前讓我們慢慢決定。室內幾桌早到的客人,仔細一看,都非本地人,這個時節巴黎到處都是歐美觀光客,想必真正的巴黎人都窩在家中準備過年吧。
嚴格來說,L'Os à Moelle小酒館沒有裝潢可言,但是整體氣氛不錯,有絕大原因就是客人輕鬆用餐時所給予這家小酒館的迷人氛圍,這也是小酒館一再吸引我們的原因。與我們鄰桌客人一家三口,後來與太太聊開了,才知道他們來自美國,太太是巴基斯坦人,近日巴基斯坦總理被刺殺一事,讓她整整哭了一夜。



晚餐€36,共有5道菜,除了起司不能選擇之外,前菜湯品可以二選一,主菜約有5~6種可供選擇。


挑逗味蕾--白花椰菜蘑菇雞汁湯
Cream of cauliflower and mushroom with chicken and duck jus

開胃小品一入口,滿郁的蘑菇味,泡沫打得很綿細,上面的紅色粉末很特別,輕嚐,辣辣地,原來是唐辛子。


當晚的酒--伯艮第的Domaine de la Cadette之Claudius 2006白酒






前菜--干貝火腿冷湯撒七味粉
Chilled Scallops Cream with Ham and "Piments d'es Pellette", Thym Flower




前菜--魚湯配蒜頭奶油, Comté起司, 香菜和烤麵包片
Fish Soup with Garlic Cream, Grated Comté Cheese, Coriander and Croutons

魚湯味道相當豐郁飽滿,濃濃的奶油香與厚重鮮味的魚湯,相當登對,在寒冬中享用,絕對是一種幸福。




前菜--香草奶油烤生蠔
Roasted Oysters with Herb Butter

焗蠔一如格友scubagolfer所言,簡單卻非常美味,焗烤之後,不失蠔本身的甘甜肥美,香草奶油緊守配角本份,讓蠔吃起來有點牛油香與香草的清爽感,真是曼妙喜悅啊!


前菜--香烤鵪鶉, 芹菜和辣根, 芳草醬沙拉
Roasted Quail, Celeriac with Horseradish, Herb Sauce and Salad


主菜--烤河鱸, 蘑菇, 白酒醬
Roasted Pike-Perch with Mushrooms, Sorrel, Wine Sauce


主菜--烤雞汁干貝, 蘑菇, 菊苣沙拉加松露
Roasted Scallops with Poultry Sauce, Mushrooms, Endive Salad with Truffles

主菜也是海鮮料理,新鮮的干貝個頭不小,加入雞湯、蘑菇、松露下去烤,讓原本單純的甘鮮的干貝,注入了秋冬山野森林之菁華,配上輕脆爽口的菊苣,讓新鮮具有彈性的干貝,吃來更有口感上的層次,是不遑多讓的佳餚。


起司和沙拉
Farm Country Cheese and Salad



甜點--巧克力Guanaja "Delice" 番紅花醬
Chocolate Guanaja "Delice" Safran Sauce

甜點四平八穩,並沒有格外的突出。



甜點--Savarin蛋糕和Chantilly鮮奶油
Savarin with Chantilly Whipped Cream
用餐到一半時,突然有人扛著攝影機進來東拍拍西拍拍,大家覺得有點好奇,後來一問之下,才知道是為了2008年1月1日起法國各地的咖啡館、小酒館和餐廳都不能在室內吸煙,來此拍攝順便訪問一下老闆(
主廚Thierry Faucher),這才有機會得以見到主廚一面。關於這件禁煙一令,日後在巴黎整天都看到新聞,看來還真的是影響巴黎人不小啊!




主廚Thierry Faucher



L'Os à Moelle
3 rue Vasco-de-Gama
75015 Paris
Tel: 01 45 57 27 27
Metro: Lourmel (ligne 8)

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留言列表 (4)

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  • 雙羊
  • 36 歐吃這樣我覺得不算貴耶 ^o^
    看過 minami 的介紹還真是讓人食指大動
    我到目前是沒吃過這麼貴的
    超過 15 歐就讓我呱呱叫
    但文中的食物看起來真的很精美
    有嘗試的慾望 呵呵
  • scubagolfer
  • 趕緊來 minami 這瞧瞧...所以咱們都算冬季菜單、很相似,實在是物超所值小 Bistro。你倆 2007 遊了好幾趟巴黎?真羨慕啊!
  • bonniechi
  • 要巴黎人禁煙, 那簡直把他們那種自以為是優雅浪漫的煙霧給抹煞了!

    我最近在迷 French Bistro 的 Interior Design. 你們在這間餐廳點的食物都讓我垂涎三呎. 肚子餓了!
  • Vickie
  • 每一道看起來都好美味 (流口水...)

    真難想像巴黎開始在咖啡館等地方禁煙啊
    印象中他們幾乎都是煙不離手的咧!!