從化野念佛寺到大覺寺途中因為標示不清,有點小小迷路,眼看大覺寺就要關門,兩人騎著車在鄉村田野中亂逛找尋大覺寺的路標。儘管迷路不過心情還是不受影響,因為所望之處盡是秀麗的鄉村風光,視野開朗人也跟著神清氣爽起來。
此處還可見到舊式的穀屋,這種傳統穀屋保存糧食非常合宜。以前看過「東西料理軍」介紹夢幻的蕎麥時,達人家就有座穀倉,要拿出夢幻蕎麥時,還要先關上窗,不讓陽光透進來,以免蕎麥受到室溫變化,真是呵護到無微不至。



穀屋旁邊種了滿園的茄子。在壽岳章子的書中,提及到緬懷過往京蔬菜的美味,認為現在的蔬菜(好比茄子),都大不如前,做起來的食物,自然口感風味都遜色許多。我沒經歷過壽岳章子那個美好的年代,自然無法從中體會,不過對於京蔬菜做成的京漬物倒是真的打破之前的「哎呀,醬菜就是醬菜,那會好吃到哪裡呢?」觀念。



這次到京都讓我領會京漬物的美味魅力,平凡見滋味用來形容京漬物真是貼切再不過了。尤其是在「飯村」吃的茄子漬物,五十幾年的料理屋精華用一小碟京漬物就可見其功力,讓我對京都料理屋真是肅然起敬啊。


飯村
飯村:京都府京都市下京区七条東洞院西入ル南側 (位置就在七条通上,在東本院寺和涉成園之間)


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留言列表 (7)

發表留言
  • wukiyu
  • 京都是一個古樸之都,到處都看得到具有歷史的建築<br />
    也想來個京都自由行,不知道會不會成行呢??<br />
    <br />
    <br />
    日本人對茄子的料理有很多種變化<br />
    吃茄子對身體不錯,而且皮膚比較不會長斑哦 <br />
    難怪很少看到日本的老人家臉上有斑的....<br />
    CC....我要多吃點><...
  • 波波馬麻
  • 我本來就愛吃茄子,比較愛台灣的細長版茄子,<br />
    可以烹調得比較軟,以前曾聽說茄子毒素多,不要常吃,<br />
    沒想到樓上的提供了茄子的好處,<br />
    呵呵,那我可以吃得安心囉~
  • 艾小絲
  • 那個隱藏的大門<br />
    讓我很想一探究竟.....
  • qrb92205
  • 我們也有去嵐山隨便晃晃,<br />
    享受一個下午的田野風光,<br />
    說到京都醬菜,曾在商店利用試吃機會品嚐,<br />
    真得很好吃咧!<br />
    <br />
    TH
  • 馬小薯
  • 飯村這名字真有趣<br />
    好像裏面賣的都是非常搭配白飯的東西呢
  • minami926
  • Dear wukiyu&波波媽媽<br />
    我本來不敢吃茄子,後來受另一半影響,也發覺茄子的美味,<br />
    不過很多老一輩人都說吃茄子不好,近來傳出吃茄子的好處,<br />
    如同Wukiyu所言,可以防止長斑,看來多吃蔬菜果真可以養顏喔!<br />
    <br />
    Dear艾小絲<br />
    因為迷路才有幸遇上這樣的農家美景<br />
    真是讓人覺得很幸運啊<br />
    <br />
    Dear TH<br />
    京都令我一再想回去造訪<br />
    最大原因之一就是因為京醬菜喔<br />
    ^^<br />
    <br />
    Dear 馬小薯<br />
    對啊,這家料理亭中午的豬排便當<br />
    相當不錯且價位平民化<br />
    我們去的時候<br />
    中午來訪的大多是附近的上班族ㄟ<br />
    ^^
  • 小花
  • 京都的醬菜真的很讚!<br />
    嵐山那邊我們到還沒去過,<br />
    不過這樣更有理由重遊京都了!
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