為了年初的北海道之旅,讀了一本免費的書:烤焦麵包遊北海道。
我雖然早已過了喜歡烤焦麵包這樣的年紀,不過文裡面有很多篇幅在寫美食,因為作者是道道地地的東京人而且還是不敢吃生魚片的東京人,所以倒是很好奇她對小樽握壽司的看法。書中提及當地導遊很大力推薦,說要帶他們一群東京人到小樽吃很棒的握壽司。當然這家店絕非在壽司屋通(那是觀光客會到的地方),我好奇的是在地人倒底會帶客人去哪裡吃握壽司呢?答案就是魚真。


特上壽司
拍了運河的向晚之後,便火速叫了計程車來到魚真。入內,壽司台已坐滿八成,我們掛好外套之後,服務生端來熱騰騰的茶,取了個暖之後,便認真地研究一下菜單。點了一盤特上壽司和一盤魚真握壽司,份量剛好夠三人吃,再叫了一道烤焦麵包作者頻頻說好吃的鐵板料理:魚真燒。


魚真燒上面撒著金黃色的海膽和碎牛肉末,伴著在鐵板上吱吱響地起士馬鈴薯,真是冬日極品。

這家魚真果然不會給小樽人失面子,食材新鮮,師父的手藝也夠水準,每個握壽司都像是極緻的創作品,入口即有不同的風采與感受。聽老闆與隔座的客人交談,才知道這些人也是慕名而來,據說這家握壽司在日本電視有介紹過,難怪入夜後客人越來越多,包廂內盡是熟客,熱切招呼此起彼落啊。真是一家充滿活力的握壽司店啊!

魚真(うおまさ):小樽市稲穂2丁目5番11号
minami:稲穂2丁目雖不是一條熱鬧的街,不過不是很難找,從小樽車站前的中央通直走下來,大約三四百公尺就會看到這條街,往右轉不多久即可見到魚真的招牌..

minami926 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 馬小薯
  • 我覺得當旅行久了<br />
    就比較喜歡去當地人捧場的小店<br />
    好像就更能貼近當地人文的感覺
  • lazyboneuk
  • 這盤握壽司真叫人嘴饞啊~~~<br />
    這種店才吃的出道地的原味哩~~~
  • miyako0918
  • 我餓了…orz
  • 小威
  • 啊,那盤壽司真的教人流口水~~<br />
    看到我最愛的鮭魚卵了!
  • 阿桂
  • 魚真燒看起來挺讚的<br />
    應該跟啤酒蠻搭的
  • minami926
  • Dear馬小薯<br />
    我後來到背包客推薦這家料理<br />
    很多背包客的網友都嚐過<br />
    大家評價都很高(菜色與價位)<br />
    有機會到小樽<br />
    馬鈴薯們也可以去嘗鮮一下喔<br />
    <br />
    Dear懶骨頭<br />
    我並非很愛吃握壽司的人<br />
    不過小樽是漫畫將太壽司中男主角將太的故鄉<br />
    當然非得嘗一下小樽的握壽司不可<br />
    <br />
    Dear miyako<br />
    是不是養貓的人特愛吃魚呢<br />
    ^^<br />
    <br />
    Dear小威<br />
    住在北歐也有吃不完的鮭魚卵<br />
    看來 你真的是命中注定要住在北歐喔<br />
    <br />
    阿桂<br />
    沒錯!<br />
    不過當晚我們喝的是清酒<br />
    搭上握壽司挺棒的<br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • Sasa
  • 你的網頁魚真的師傅看到了!

    2007/12/15帶著你的網頁到魚真....
    點菜時拿出印出來的網頁,指著圖片上的東西,你的網頁讓壽司師傅,服務人員,甚至連後來的客人都很有興趣的傳閱.....呵.....他們看起來還挺開心的...還會拿出老花眼鏡很仔細的看喔......有新客人來,女服務人員就會再和我們借讓新客人看,最後Sasa就把這幾頁送給他們,他們還一直謝謝我們....我想他們會繼續把你的網頁給其他的客人看喔!

    我也把這段經歷寫在我的部落格上喔! http://www.wretch.cc/blog/vanessaho&article_id=6061186