為了年初的北海道之旅,讀了一本免費的書:烤焦麵包遊北海道。
我雖然早已過了喜歡烤焦麵包這樣的年紀,不過文裡面有很多篇幅在寫美食,因為作者是道道地地的東京人而且還是不敢吃生魚片的東京人,所以倒是很好奇她對小樽握壽司的看法。書中提及當地導遊很大力推薦,說要帶他們一群東京人到小樽吃很棒的握壽司。當然這家店絕非在壽司屋通(那是觀光客會到的地方),我好奇的是在地人倒底會帶客人去哪裡吃握壽司呢?答案就是魚真。


特上壽司
拍了運河的向晚之後,便火速叫了計程車來到魚真。入內,壽司台已坐滿八成,我們掛好外套之後,服務生端來熱騰騰的茶,取了個暖之後,便認真地研究一下菜單。點了一盤特上壽司和一盤魚真握壽司,份量剛好夠三人吃,再叫了一道烤焦麵包作者頻頻說好吃的鐵板料理:魚真燒。


魚真燒上面撒著金黃色的海膽和碎牛肉末,伴著在鐵板上吱吱響地起士馬鈴薯,真是冬日極品。

這家魚真果然不會給小樽人失面子,食材新鮮,師父的手藝也夠水準,每個握壽司都像是極緻的創作品,入口即有不同的風采與感受。聽老闆與隔座的客人交談,才知道這些人也是慕名而來,據說這家握壽司在日本電視有介紹過,難怪入夜後客人越來越多,包廂內盡是熟客,熱切招呼此起彼落啊。真是一家充滿活力的握壽司店啊!

魚真(うおまさ):小樽市稲穂2丁目5番11号
minami:稲穂2丁目雖不是一條熱鬧的街,不過不是很難找,從小樽車站前的中央通直走下來,大約三四百公尺就會看到這條街,往右轉不多久即可見到魚真的招牌..

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