有一種味道叫做堅持,它以任何食物或食材的形式出現,在食用的當下,堅持的味道會慢慢從唇齒間綻放出,令人感動。舞泉的三明治,就有這樣的味道。
我們一路從明治神宮走到表參道,十月的東京有點微熱,口乾舌燥之外,雙腳也漸漸無力沉重起來。近午晌,終於走到表參道,我們卻彎進了巷道中,理由很簡單,想去找找那間舞泉(まい泉)青山本店,嘗嘗炸里脊豬排三明治。



青山本店非常氣派,不虧是昔日澡堂所改建的,門面挑高寬敞,很具高級感。午餐時間人很多,果然不出所料,得排隊。因為只想試試三明治,所以就到旁邊的外賣區購買,雖說是外賣區也一如本店的專業態式,種類也不含糊。



舞泉的Logo像一朵盛開的花,黒豚ヒレかつ膳的樣品在櫥窗內顯得楚楚動人,讓人有流口水的衝動。舞泉強調自家的黑豬肉全自鹿兒島來,裹覆豬肉的麵包粉也是得自製,不假別人之手;油炸的油也必須混合四種油來烹調,用如此慎重、堅持的心意,難怪舞泉的炸豬排會如此不同凡響。
舞泉的炸里脊豬排三明治,在豬排上還塗抹一層特製醬料,吃起來有點像糖醋排骨的醬汁般,做為三明治的醬汁來說,的確很令人激賞。

まい泉:東京都渋谷区神宮前4-8-5


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留言列表 (7)

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  • greenblur
  • 看到那些精緻的小店, 真的是很讓人神往<br />
    好想咬一口
  • lazyboneuk
  • 不只咬一口~~<br />
    我想通通吃進去!!@@
  • CafedeRiver
  • 那豬排的厚度,<br />
    真是誘人啊!
  • minami926
  • Dear all,<br />
    我不太愛吃豬肉 <br />
    不過舞泉的豬排的確有其魅力<br />
    ^^<br />
    <br />
  • 波波馬麻
  • 昔日澡堂改建?真有意思!
  • htm550
  • 豬肉來自鹿兒島<br />
    意思就是說<br />
    鹿兒島飼養豬隻<br />
    這和日本不養豬的民情很特別不同呢
  • vivianwhy
  • 我也是不太喜歡豬肉的人,<br />
    既然妳也不喜歡都覺得不錯!<br />
    有機會我也想去吃吃,以前都不知道有這家店,謝謝分享~