新宿地區的居酒屋可說是一級戰區,競爭之激烈可說是百家齊鳴、各領風騷。雖說是一級戰區,但是居酒屋參差不齊,想要找家料理水準不錯的店,還真得碰碰運氣。
Volontiers位於新宿南口車站附近,是間和洋居酒屋,標榜Dining Bar。Volontiers空間頗大,有個很棒的燒烤台,從座位的佈置來說,團體顧客也應該不少才對。店內提供的酒從焼酎到葡萄酒皆有,種類眾多,整體來說,這裡相當適合夜晚的第一攤。
minami:焼酎是以雜糧下去發酵後蒸餾出來的蒸餾酒,Volontiers有芋、麦、米、黒糖等焼酎,其中以芋的焼酎特選種類最多,大多自鹿兒島和宮崎而來。



Volontiers的料理揉入洋風,幾道小皿料理都各具巧思與水準,讓人邊吃邊喝,兩者相得意彰。這道綜合野菜乳酪火鍋風沙拉,清爽的水煮蔬菜沾佐香濃乳酪,吃起來讓人連想到盛唐時代穠纖合度的仕女,真是風雅有緻。


野菜乳酪火鍋風沙拉


其他幾道小皿料理也相當不錯,像章魚佐香蒜橄欖油醬讓人想起地中海的滋味,但這滋味裡還微露出和風韻感。


章魚和馬鈴薯配上Aioli香蒜橄欖油醬


自家煙燻挪威鮭魚配上芒果醬


岩手縣石井產雞腿肉Cajun風炭烤

這道岩手縣石井產雞腿肉Cajun風炭烤,讓同行的nicole(妮果)很回味。 雞腿肉非常有彈性與嫩度,碳火將鮮美多汁的肉給封住,所以更能顯出雞肉的口感。而且吃起來也不油膩,對於夜晚進食來說,這點相當重要。
minami:Cajun為美國阿拉巴馬州西南部和密西西比州毗鄰地區白人、印第安人、黑人混血種族之一。


海鮮番茄義大利麵

Volontiers的甜點大概是吸引女性顧客的主因之一吧,這兩道甜品,都讓人難以想像是在居酒屋吃到的,讓我對這家標榜Dining Bar的Volontiers更有好感。


伯爵奶茶口味焦糖烤布丁+桃子口味冰淇淋



香草冰淇淋+蘋果派

東京都新宿区新宿4-1-9
營業時間:17:00~23:30(L.O.22:30)

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