新宿地區的居酒屋可說是一級戰區，競爭之激烈可說是百家齊鳴、各領風騷。雖說是一級戰區，但是居酒屋參差不齊，想要找家料理水準不錯的店，還真得碰碰運氣。
Volontiers位於新宿南口車站附近，是間和洋居酒屋，標榜Dining Bar。Volontiers空間頗大，有個很棒的燒烤台，從座位的佈置來說，團體顧客也應該不少才對。店內提供的酒從焼酎到葡萄酒皆有，種類眾多，整體來說，這裡相當適合夜晚的第一攤。
minami：焼酎是以雜糧下去發酵後蒸餾出來的蒸餾酒，Volontiers有芋、麦、米、黒糖等焼酎，其中以芋的焼酎特選種類最多，大多自鹿兒島和宮崎而來。
Volontiers的料理揉入洋風，幾道小皿料理都各具巧思與水準，讓人邊吃邊喝，兩者相得意彰。這道綜合野菜乳酪火鍋風沙拉，清爽的水煮蔬菜沾佐香濃乳酪，吃起來讓人連想到盛唐時代穠纖合度的仕女，真是風雅有緻。
野菜乳酪火鍋風沙拉
其他幾道小皿料理也相當不錯，像章魚佐香蒜橄欖油醬讓人想起地中海的滋味，但這滋味裡還微露出和風韻感。
章魚和馬鈴薯配上Aioli香蒜橄欖油醬
自家煙燻挪威鮭魚配上芒果醬
岩手縣石井產雞腿肉Cajun風炭烤
這道岩手縣石井產雞腿肉Cajun風炭烤，讓同行的nicole(妮果)很回味。 雞腿肉非常有彈性與嫩度，碳火將鮮美多汁的肉給封住，所以更能顯出雞肉的口感。而且吃起來也不油膩，對於夜晚進食來說，這點相當重要。
minami：Cajun為美國阿拉巴馬州西南部和密西西比州毗鄰地區白人、印第安人、黑人混血種族之一。
海鮮番茄義大利麵
Volontiers的甜點大概是吸引女性顧客的主因之一吧，這兩道甜品，都讓人難以想像是在居酒屋吃到的，讓我對這家標榜Dining Bar的Volontiers更有好感。
伯爵奶茶口味焦糖烤布丁+桃子口味冰淇淋
香草冰淇淋+蘋果派
東京都新宿区新宿4－1－9
營業時間：17：00～23：30（L.O.22：30）
日本京都 (11)
這家居酒屋好像蠻大人風＋お洒落的，
我喜歡那炭烤雞肉，顏色焦得剛剛好......
媽呀
居酒酒屋的料怎麼這麼誘人
章魚...乳酪鍋...冰淇淋........orz
突然覺得我應該要排一個時間去居酒屋「飄」一下:p
minami介紹的美食看起來都好優,
去京都時,也跟我說說哪裡有美食吧,
p..l..e..a..s..e..(眼神哀求中)
本身對於焼酎還頗喜歡，
但是對於芋的焼酎就有所保留。
大概是截至目前為止，
尚未品飲到好喝的芋的焼酎之關係。
這家Dining Bar的食物，
看來頗適合搭酒。
厚厚...
每道都好想吃>////<
到時去日本一定要去居酒屋啊~
不只吃美食...也想感受那氣氛:)
甜點!!甜點!!(還是居酒屋的呢, 老闆有嘸搞錯啊?)
齁, 真的很想整盤端走......
日本的食品看起來都好好吃, 真的吃起來也真的是很棒,
他們做事的認真在食材料理上也是一樣的精神,
美國是永遠比不上的. 看妳介紹美食都讓我肚餓.
居酒屋的甜點,
這固果然厲害.
之前去澀谷的權八,
也是一間頗有創意的新型居酒屋,
只是晚上去,
燈光太暗了,
什麼都拍不出來,
遠遠看到東京鐵塔亮著...
一直沒嘗試過日本居酒屋
看起來真是棒啊
我還是比較喜歡喝啤酒^^
Dear波波媽媽
認同你說的 碳烤物光用看的
其實就可以知道好不好吃
這道烤物 真的是好吃極了
Dear愛利絲&小餅乾
有機會到日本的話
千萬不要錯過居酒屋
會讓你更瞭解何謂放浪人生喔
呵呵
Dear rolla
我的blog有收錄上次到京都時
吃過的食物與店的介紹
有興趣可以先去看看
至於今年賞櫻要去京都的行程
我現在還在作功課中
找到不錯的店再與你分享
Dear小b
燒酎對我來說實在有點烈
所以我對燒酎的喜歡程度
實在要看我的酒量行不行啊
^^
Dear Jo
這家店會受到女性消費者的歡迎
我覺得甜點佔很大的因素喔
呵呵
Dear Bonniechi
我喜歡日本人對食材充滿尊敬的觀念
也喜歡他們做事的講究與認真
這些也都是料理很基本的條件
對否
Dear小河流
本來也想走訪你寫過的權八
不過這次東京行實在是太短了
好多東西都排不進去
只好等下回囉
Dear阿桂
日本的啤酒真的是不錯喝
不過因為同行者有痛風之疾
所以為了健康起見
還是少碰啤酒囉
好浪漫
我的雞腿啦~~~~~~~~
(流口水中.........)