新宿地區的居酒屋可說是一級戰區，競爭之激烈可說是百家齊鳴、各領風騷。雖說是一級戰區，但是居酒屋參差不齊，想要找家料理水準不錯的店，還真得碰碰運氣。
Volontiers位於新宿南口車站附近，是間和洋居酒屋，標榜Dining Bar。Volontiers空間頗大，有個很棒的燒烤台，從座位的佈置來說，團體顧客也應該不少才對。店內提供的酒從焼酎到葡萄酒皆有，種類眾多，整體來說，這裡相當適合夜晚的第一攤。
minami：焼酎是以雜糧下去發酵後蒸餾出來的蒸餾酒，Volontiers有芋、麦、米、黒糖等焼酎，其中以芋的焼酎特選種類最多，大多自鹿兒島和宮崎而來。
Volontiers的料理揉入洋風，幾道小皿料理都各具巧思與水準，讓人邊吃邊喝，兩者相得意彰。這道綜合野菜乳酪火鍋風沙拉，清爽的水煮蔬菜沾佐香濃乳酪，吃起來讓人連想到盛唐時代穠纖合度的仕女，真是風雅有緻。
野菜乳酪火鍋風沙拉
其他幾道小皿料理也相當不錯，像章魚佐香蒜橄欖油醬讓人想起地中海的滋味，但這滋味裡還微露出和風韻感。
章魚和馬鈴薯配上Aioli香蒜橄欖油醬
自家煙燻挪威鮭魚配上芒果醬
岩手縣石井產雞腿肉Cajun風炭烤
這道岩手縣石井產雞腿肉Cajun風炭烤，讓同行的nicole(妮果)很回味。 雞腿肉非常有彈性與嫩度，碳火將鮮美多汁的肉給封住，所以更能顯出雞肉的口感。而且吃起來也不油膩，對於夜晚進食來說，這點相當重要。
minami：Cajun為美國阿拉巴馬州西南部和密西西比州毗鄰地區白人、印第安人、黑人混血種族之一。
海鮮番茄義大利麵
Volontiers的甜點大概是吸引女性顧客的主因之一吧，這兩道甜品，都讓人難以想像是在居酒屋吃到的，讓我對這家標榜Dining Bar的Volontiers更有好感。
伯爵奶茶口味焦糖烤布丁+桃子口味冰淇淋
香草冰淇淋+蘋果派
東京都新宿区新宿4－1－9
營業時間：17：00～23：30（L.O.22：30）
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