這回下榻酒店位在銅鑼灣,所以大部份的食程也集中在此地。木糠甜品屋就位在下榻
Lanson Place Hotel轉角旁,為了實踐一天至少吃一道甜品的諾言,在夜深揮別眾親友後,從喧嘩的時代廣場走回敬誠路,和Hagar兩人很自然地便走進木糠甜品屋坐下。之所以選擇木糠,一來是就近,二來是因為傍晚用餐時間走出酒店時,看到這家店口站了很多人排隊。
因為是臨時起意要吃木糠,所以在沒有做任何功課下,就看看老闆推薦的甜品,點了木糠布甸。
原本以為是布丁之類的甜品,結果端出來一看,竟然像是冰淇淋蛋糕。後來回家查了一下資料,才知道原來木糠就是指碎餅乾屑的意思,木糠布甸是由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成的,原自葡萄牙名餅Serradura,後來在澳門成了可以與葡撻匹配的甜品。



木糠布甸賣相稀鬆平常,不過一入口,相當綿滑,近乎像是入口即化的雪糕一樣,而且不甜口。據說木糠甜品屋的老闆為了講究健康,將這道傳統甜品將以改良,摒除蛋白和芝士不用,改用淡奶油和煉奶下去打成,再將瑪利餅(Marie Biscuit)壓成粉狀,做為底層與隔層,一共舖了四層左右。入口,可嚐到沙沙如木屑般的餅屑與冰凍質地如雪糕的Cream,而且個頭不大的木糠布甸,一個人吃一個也不為過。
隔天又買一個木糠布甸讓妮果帶回將軍澳吃,結果木糠布甸放久了,冰凍的cream就變成了像似慕斯一樣的口感,較具柔滑感,吃起來又是另一種滋味。不過妮果說:解凍後的木糠布甸較易膩口。

木糠甜品屋
銅鑼灣敬誠街3號地下5號鋪

營業時間:11am-2am
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