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去過惠比壽都會對那一棟城堡留下深刻印象，這棟城堡就是大名鼎鼎的Joel  Robuchon在東京惠比壽所開的法式餐廳。Joel Robuchon被封稱二十世紀的第一名廚，格友Scubagolfer's東京Robuchon輕鬆嘗 一文中對JR背景資歷有精闢介紹，有興趣的格友可以前往詳閱。
在巴黎與JR失之交臂，未能至L'Atelier de Joel Robuchon，這趟東京行，便將JR在東京開的餐廳列入首站。Joel  Robuchon除了在惠比壽設了這棟看似豪宅的Taillevent   Robuchon之外，在六本木之丘也設了L'Atelier de Joel Robuchon，美食專家Yilan也在《東京六本木之丘的十個迷人驚歎號》一文中曾略述此餐廳。這趟東京行也打從六本木之丘中的L'Atelier de JoelRobuchon門前經過，果然如Yilan所述，開放式廚房及排排坐圍繞著吧臺式的設計，給人很不一樣的前衛感。另外JR也在日本新橋開設了La Cafe de  Joel Robuchon，這個咖啡簡餐店亦是下回造訪東京的口袋名單之一。



Taillevent   Robuchon這棟城堡式的外觀共分地下一層，地上三層。地下一樓是賣甜點麵包的La Boutique Joel  Robuchon。一樓則是La Table de Joel Robuchon，走的是輕鬆路線，不需要太過於盛裝、正襟危坐地吃飯，而且重點是價格比較平易近人。二樓則有Rouge Bar及 Joel Robuchon Restaurant〈主餐廳走的路線就是正式古典的法式餐廳〉友格ikumi有寫篇二樓Joel Robuchon Restaurant食記，可供參考。三樓則是主餐廳的私人廂房與宴會廳。
訂席的當日剛好遇到東京大風大雨〈成田機場關閉，一路馬不停蹄地從關西機場趕到東京，為的就是早已訂席這一餐〉狼狽地收了快要開花的傘，甫入內，即感受到屋內溫暖與親切的服務。一樓入口玄關之處，未有華麗佈置，但暖調的燈光輝映明亮地板，與訓練有素地服務人員，讓人對這家餐廳有了良好的第一印象。



進入La Table de Joel Robuchon(JR的餐桌)，彷彿關上了東京的風雨，耳邊滑出悠揚音樂。餐廳整體洋溢著摩登風格，牆壁和地毯皆以紫色為主調，牆上掛有巨大的圖畫，用色簡單地勾勒出兩株百合花朵，主區上方懸掛垂擺燈具營造出更現代時尚之感。餐桌雖未鋪設餐巾，但選用的木質觸感頗佳，看似簡單卻未有簡陋之感。
我們趕上了最後點餐時間〈LO為晚上十點〉，入座後，終於可以解放趕路的壓力，試著讓自己的身體放至到最舒服狀態，環顧一下四周，每桌客人都進入甜點階段，瀰漫著愉悅歡甜氛圍。侍者遞上酒單，密麻地酒單中宣告著即將展開充滿期待而且有點遲來的晚餐。  《待續》

延伸閱讀：  布丁小姐的東京La Table de Joel Robuchon