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豆子濃湯配上羊乳酪慕斯和香蒜醬

第一杯Cetamura Bianco白酒飲完，喝點氣泡水，一邊讓口中味道退散，一邊跟Hagar猜測每一桌客人的國籍，其中坐在我們後頭，來得有點晚的一對法國夫婦最引我們注目，老公點了一瓶紅酒，老婆則點了一瓶白酒，邊飲邊談笑自若，令人著實欣羨他們的酒量。過不久，侍者再度出現，替我們換上紅酒杯，斟上Chianti Classico "R.S." 2004 D.O.C.G紅酒。(這是我們稍早在酒莊買的那支酒)

手工肉醬義大利麵

Hagar點了豆子濃湯配上羊乳酪慕斯和香蒜醬、以及手工肉醬義大利麵。粗圓的麵條，搭配重口味的肉醬汁，比較能保留麵條本身的香味，淺嘗一口，新鮮手工麵果然相當有嚼勁，Q度適中，與乾式義大利麵有著全然不同的口感。(個人覺得有點像我們的手打麵) 


洋蔥燉飯配上鵝肝醬

另一道是洋蔥燉飯配上鵝肝醬，說到燉飯，這向來是我最愛的義式料理之一。最早把稻米傳到義大利的是阿拉伯人，他們把米帶到義大利的西西里島(此島曾被阿拉伯人統治過)，後來慢慢傳開來，終於在水量豐沛的北義落了根，培育出優良的稻米。我喜歡在口中反覆嚼著米芯未透的燉飯，不過這樣的燉飯在台灣的義大利餐廳幾乎找不到，台灣人骨子裡可能還是認為沒有煮熟的飯怎能嚥得下口呢？回到正題，這盤燉飯一端上，有點不一樣，湯汁較多，米粒也比較像台灣的短米品種，跟我印象中的燉飯有點不同。來自法國的鵝肝大大方方地一整塊端坐在其上，凝脂般的瀲光，令人有點不忍下手。摒氣慎重地將鵝肝拌入燉飯中，然後細細品味，口中含有肝的柔腴、米粒的Q勁和洋蔥的甘辛甜味。這道燉飯配上Chianti Classico "R.S." 2004 D.O.C.G紅酒，簡直讓人飛上青天。

 烤鴨胸配上芥末和清炒青蔥

主菜是烤鴨胸配上芥末和清炒青蔥，這道鴨胸肉烤得如一方印璽，暗暗泛著油光，一刀切下，暗紅肉色吃起來富有彈性，絲毫沒有乾澀感，可以想像這隻鴨子是被養得多麼肥潤，脂肪密佈在其中，讓原本平淡無奇的鴨胸肉，化為柔嫩美味。 


烤鹿肉配上紅酒巧克力醬和烤馬鈴薯

另道主菜是烤鹿肉配上紅酒巧克力醬和烤馬鈴薯，初嘗一口，立刻被佐上紅酒巧克力醬的鹿肉給誘惑住，簡直就像電影『致命吸引力』那樣，一發不可收拾，如果這是一場東西料理軍，那麼這一回合是鹿肉勝過鴨胸肉了。兩道主菜配上Sangioveto 2000 I.G.T.紅酒，讓風味更雅緻內斂。



甜品是牛奶布丁配上草莓和蜂蜜鬆餅，另一道則是酒莊自製的手工冰淇淋。酸酸的草莓對上口感甜甜的Moscato d'Asti，簡直是讓微酸草莓一下子從麻雀變成了鳳凰，絕妙的搭配，讓人忍不住想要再來一盤。而巧克力冰淇淋裹著糖橘子入口，也有絕佳滋味，把原本有點甜的巧克力冰淇淋調整到恰如其分，令人激賞。
四杯酒下肚，趁著尚有餘力，我們撐起滿意的肚皮告別了BADIA A COLTIBUONO，帶著醺意望了修道院一眼，這美好的晚餐真的一如這座修道院，給人安定又沉穩的靈魂啊！