在巴黎,拉法葉百貨的美食超市部,簡直是座美味寶庫,進入至此的人,很難自制。明知晚上十點還要趕赴L'Avant Goût大吃一餐,但面對Bellota Bellota高高掛起的Jamon Iberico火腿,就是無法自拔,在食舖前走了兩回,最後還是被打敗,快樂地蹬上高腳椅,臉上掛著一副要吃好料的好心情


Bellota Bellota的Cortador彷彿在進行一場秀般地熟練地切著昂貴地Jamon Iberico火腿

之前看過草本新鮮scubagolfer在Bellota Bellota精彩食記後,心生嚮往,當然以La Trilogie de Bellota- Bellota(三款火腿拼盤)來解饞一番。再佐獲得Robert Parker的94分殊榮的西班牙Coma Vella紅酒來搭配Jamon Iberico火腿,果然是妙哉!


帶點橘黃色的冷蕃茄醬汁配上麵包,帶有絕妙風情,有點讓人想起安達魯西亞的蕃茄冷湯。

La Trilogie de Bellota- Bellota的三款火腿分別是:Los Pedroches、 Guijuelo 、Jabugo 。三款吃下來,最喜歡Jabugo,口感上比前面兩款的火腿來得結實,入口的咀嚼,很快地就把深馥的香氣快速揮引出來,來回嚼了幾下,然後唇齒緊閉不動、肉乾油滑地在舌間中,口鼻腔內共鳴那榛果與肉乾揉合的香氣,充滿了森林的風野味。
因為
Jabugo精湛的表現,活生生地把之前在Da Rosa和西班牙Las Teresas 所吃的火腿都硬生生地給比了下去。


Los Pedroches油脂多且榛果香味味濃郁


Guijuelo瘦肥適中


Huelva-Jabugo最為精瘦




橄欖油醃蒜頭

Bellota Bellota的橄欖油醃蒜頭真是好吃,一點也沒蒜頭的辛嗆味,反倒是可以吃出甜味,讓人覺得好生神奇啊。
醃蒜頭吃起來脆脆的,宛如菜心,配點麵包來吃真是很容易一口接一口啊。



念茲在茲Jabugo的香氣,於是離開時又多買了一些,隔天在巴黎的租屋內,就像上了癮一樣地反覆溫習這火腿與
醃蒜頭的美味。

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