每個人或多或少都曾有開一間「屬於自己的店」這樣的夢想，不過，想歸想，能付出行動勇敢追求的人，恐怕就不那麼多。
如果能將自己在巴黎所學的糕點在台北街頭開一間店來實現，這的確是需要勇氣。而我所知道的孚日，其老闆就是有這樣的勇氣，也很努力地經營這家小咖啡廳。就如同Cathy在自己的blog中寫得那樣：談到做生意，理想與現實之間，卻存在著一條鴻溝。當踏進孚日，嘗一口蛋糕，你就知道Cathy所言何事了，為了追求理想，要求一定的品質，又要考慮到成本與消費者可以接受的價位，這的確很考驗著老闆對理想的執著度。透過一塊蛋糕，可以感受到老闆阿倫對於理想的堅持，這是身為開業者應有卻常常沒有的情操。面對這實屬不易的個性小店，要如何讓它不會消失殆盡，我想就藉用格友小河流所言：『 讓一間有特色的咖啡館生存下去，是好市民可以做到的舉手之勞。』
如果下回有空經過西華飯店(孚日便在西華的後面)，不妨來此坐坐，品嚐一份我覺得實屬不易的蛋糕，相信會讓你有個好心情的一天。
孚日：北市復興北路313巷41號1F
延伸閱讀：
文章標籤
全站熱搜
日本京都 (11)
不就在上次我去的十五區烘培坊附近, 下次經過也去試試..
肉拉可以找Achi一起去試試 ^^
咦....之前好像看過有人推薦哩! 想不起來是誰...
除了在延伸閱讀中有發表的友格之外 今天才發現原來Enid也有寫一篇喔 所以也許懶骨頭是看到她的作品
下次來去是橙皮起司蛋糕.
而我則是想下一回試試你嘗的雪藏巧克力
上週五下午，我就剛好到了孚日，擁有一個很美好的午后時光呢^_^
我後來才知道 原來那天你們還跟小河流有一面之緣ㄟ 真是奇妙啊
咦？我記得Hagar也有介紹過厚？
是啊 hagar跟我是在開幕沒多久時去的 這篇算是有點遲的推薦文啦
哈哈...我是從你這兒連去小河流那，才赫然發現那天跟我們一起在店內享用的是小河流呢!很神奇... 我的文章今天才發表的，懶骨頭看到的，我想不是我的文章，應該是hagar的吧^_^
這幾天大家都在說孚日啊... 所以這星期我應該要請假去吃? ..XD..
嗯.最近推薦這家店的人越來越多了. 找天來去看看.