minami walking

我承認，想參加這個活動，全都是衝著這款美麗的陶甕而來。
在格友wooow...yk.celine杯子大革命家發現鶯歌陶博館與水里鄉青梅產銷班一起舉辦「甕藏春之梅」活動，看起來是行之有年的活動，現場有許多人都是事先報名而來。


活動講解員陳先生

臨時起義遊玩鶯歌的我們，是買了門票後才到服務中心詢問可否現場報名，趕赴了當天最後一場活動，且順利地完成現場報名手續。一個人一斤梅還給了一個非常美麗的陶甕，報名費用只要三百元，很值得喲。



利用醃脆梅的活動，讓amy醬體驗一下動手醃脆梅(前半段步驟)的樂趣，至於後半段加工的部份，則得仰賴賢惠的hagar隔日早起地獨自在廚房繼續漂梅、瀝乾、糖漬...等程序。


撒上粗鹽，用力搓梅子去青去毛


搓了十幾分後，得到老師許可後，再用木鎚敲裂梅子，去澀及便於日後加工時的入味效果


將拍裂後的梅子連同粗鹽和搓出的水一起放進甕裡

青梅的最早產地是在中國大陸長江中下游一帶，而這回咱們所要醃製的脆梅則來自南投水里鄉，雖然外表黑黑小小不怎麼好看，不過可是有機梅喔，不含農藥，很符合現代人對於農產品的要求。從這一點來看，真的覺得這個活動辦得很用心。希望高雄縣將來也可以效尤，不要每年的醃脆梅都辦在深山裡(三民鄉)，也可以跟美濃陶藝做結合，相信會更吸引人。


綁上繩子，前半段體驗就大功告成，接著要靜靜地等上六個小時後再加工處理

入甕後的青梅要怎麼處理呢？產銷班的陳先生講得很仔細，amy醬的媽咪還努力地抄著筆記，不過我完全沒有記住後面的步驟，因為我知道，賢惠的hagar會做，而我和amy醬只要等著吃脆梅就可以囉！

minami：這趟臨時起義的鶯歌陶博館醃脆梅之旅還意外地遇上了新竹幫一等人，雖然沒有趨前打招呼(害羞啦)，不過內心還是很高興喔。