minami walking

 

除夕夜，照例在另一半的姑姑家團聚。不過當晚姑姑的拿手好菜--海南雞飯竟未出現，想必另一半必定有點小失望吧

新加坡過年必備的菜餚就是撈魚生。淋上蜂蜜、金桔及餅乾時要說一些吉祥話，然後大夥圍著桌用筷子將食材高舉拌混，一邊說些年節的期許或吉祥話，討吉利的意味深厚。

這一晚最令我回味的，就是這鍋盆菜。

盆菜 是香港新界的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。流傳迄今當然食材變化已有不同，通常食材是一層層疊上去，需要吸醬汁的食物像是蘿蔔、冬菇、豬皮之類的要放在下面，上面則是要放雞肉或蝦之類的食物。

吃起來覺得很有台式魯味精神。